Rocking Messer Santoku Arcos Manhattan 19cm Extrem Schärfe

Die Arcos Manhattan-Messerserie ist einzigartig! Sie vereint hochwertige Materialien, neuartige und innovative Herstellungsverfahren und altes Wissen, wodurch Messer entstehen, die in Bezug auf ihre Leistung außergewöhnlich sind.

Dieses Rocking Santoku-Messer 19 cm ist ein originelles Messer in japanischer Form. Es ist ein vielseitiges Modell, mit dem Sie sich wie mit einem westlichen Kochmesser um verschiedene Lebensmittelfamilien kümmern können (Fleisch, Gemüse...). Es hat eine gebogene Klinge mit einer markanten Spitze, die beim Schneiden einen Schaukeleffekt erzeugt und so für eine natürliche Bewegung sorgt. Es ist z. B. sehr praktisch zum Zerkleinern von Kräutern.

Seine Klinge ist aus rostfreiem NITRUM®-Stahl gefertigt, einer Legierung, die mit Stickstoff konzentriert ist, um die Härte der Klinge zu erhöhen (dies ist eine speziell von Arcos entwickelte Zusammensetzung). Er hat eine Härte von 57 HRC und bietet Ihnen eine über die Zeit geprägte Schärfe, um eine lang anhaltende Leistung zu gewährleisten. Er ist auch leicht mit einem Wetzstahl zu pflegen. Es ist ein sehr guter Stahl für den regelmäßigen Gebrauch. Außerdem ist das Messer geschmiedet, d. h. es wird aus einem einzigen massiven Stahlstab gefertigt. Er wird erhitzt und dann durch eine Presse gepresst, um seine endgültige Form zu erhalten. Da es aus einem Stück besteht, ist es viel stabiler, da es keine Schweißpunkte aufweist, die es langfristig schwächen könnten.

Das Messer bietet Ihnen eine Schärfe der neuen Generation, die das Ergebnis der neuesten Technologien der Branche ist. Sein Gesamtschneidwinkel, Silk Edge® genannt, beträgt 24/25°: Ihre Schnitte sind sauber und präzise. Auch der Klingenrücken wurde weicher gestaltet, um die Schnittfläche an die speziellen Bewegungen von Küchenchefs anzupassen. Auch der Kropf hat ein neues Design, das einen vollständigen Schliff des Drahtes ermöglicht, um eine perfekte Schnittqualität zu gewährleisten.

Der Griff besteht aus schwarzem POM, einem synthetischen Material, das sehr widerstandsfähig ist, insbesondere gegenüber Temperaturschwankungen und Reinigungsmitteln, die in der Küche häufig vorkommen. Er ist mit Bactiproof Silver® behandelt, um Bakterien wirksam zu bekämpfen. 3 Edelstahlnieten halten das POM mit der Vollseidenklinge zusammen.

Was den Stil betrifft, können wir sagen, dass es sich um ein zeitloses Messer handelt! Dank seiner dynamischen Form und seiner schlichten Farben wird es immer einen Platz in Ihrer Ausrüstung finden!

Waschen Sie es von Hand und trocknen Sie es anschließend sofort ab, damit es nicht über längere Zeit mit Feuchtigkeit in Berührung kommt. Auf diese Weise werden Sie es dauerhaft pflegen.

Die Arcos-Messer sind in verschiedene Serien unterteilt, so dass sowohl Profis als auch Hobbyköche auf ihre Kosten kommen. Die in Spanien hergestellten Messer sind leistungsstark und funktional, so dass Sie sie gerne benutzen. Sie helfen Ihnen bei der Zubereitung von komplexen Rezepten ebenso wie bei der Zubereitung von alltäglichen Mahlzeiten.

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