Faca Arcos Manhattan 19cm Rocking Santoku Extreme Edge

A série de facas Arcos Manhattan é única! Combina materiais de alta qualidade, processos de fabrico novos e inovadores e conhecimentos consagrados pelo tempo para produzir facas com um desempenho excecional.

Esta faca Rocking Santoku de 19 cm é uma faca original de estilo japonês. É uma faca polivalente que permite manusear uma variedade de alimentos, tal como uma faca de chef ocidental (carne, legumes, etc.). Tem uma lâmina curva com uma ponta pronunciada, que cria um efeito de balanço quando se corta, para um movimento natural. É óptima para cortar ervas aromáticas, por exemplo.

A sua lâmina é feita de aço inoxidável NITRUM®, uma liga concentrada com azoto para aumentar a dureza da lâmina (uma composição especialmente desenvolvida pela Arcos). Tem uma dureza de 57 HRC, o que lhe dá um fio afiado que resistirá ao teste do tempo, garantindo um desempenho duradouro. É também fácil de manter com um Aço de afiar de afiar. É um aço muito bom para uma utilização regular. A faca também é forjada, o que significa que é feita a partir de uma única barra de aço sólida. É aquecida e depois prensada até à sua forma final. Por ser feita a partir de um único bloco, é muito mais forte porque não há soldaduras que a possam enfraquecer a longo prazo.

A faca tem um fio de corte de nova geração, resultado da mais recente tecnologia do sector. O seu ângulo de corte total, denominado Silk Edge®, é de 24/25°: os seus cortes são limpos e precisos. A parte de trás da lâmina também foi suavizada, um design especial que adapta a superfície de corte aos gestos específicos dos cozinheiros. O suporte também tem um novo design, permitindo que o fio seja completamente afiado para garantir uma qualidade de corte perfeita.

O cabo é fabricado em POM preto, um material sintético muito resistente, nomeadamente face às variações de temperatura e aos detergentes frequentemente encontrados na cozinha. Foi tratado com Bactiproof Silver®, que combate eficazmente as bactérias. 3 rebites em aço inoxidável fixam o POM à lâmina de espiga completa.

Em termos de estilo, esta é uma faca intemporal! Encontrará sempre o seu lugar no seu equipamento graças à sua forma dinâmica e às suas cores sóbrias!

Lave-a à mão e seque-a imediatamente para evitar um contacto prolongado com a humidade. Assim, poderá cuidar dela durante muitos anos.

As facas Arcos estão disponíveis em várias gamas, pelo que há algo para profissionais e amadores exigentes. Fabricadas em Espanha, são funcionais e de alto desempenho, o que as torna agradáveis de utilizar. Ajudam-no a preparar as suas receitas mais complexas, bem como as suas refeições quotidianas.

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