Arcos Manhattan 19cm coltello a dondolo Santoku a lama estrema

La serie di coltelli Arcos Manhattan è unica nel suo genere! Combina materiali di alta qualità, processi di produzione nuovi e innovativi e un'esperienza consolidata per produrre coltelli dalle prestazioni eccezionali.

Questo coltello Santoku a dondolo da 19 cm è un coltello originale in stile giapponese. È un coltello multiuso che consente di gestire una varietà di alimenti, proprio come un coltello da chef occidentale (carne, verdure, ecc.). Ha una lama curva con una punta pronunciata, che crea un effetto dondolo quando si taglia, per un movimento naturale. È ottimo per tritare le erbe, ad esempio.

La sua lama è realizzata in acciaio inossidabile NITRUM®, una lega concentrata con azoto per aumentare la durezza della lama (una composizione appositamente sviluppata da Arcos). Ha una durezza di 57 HRC, che consente di ottenere un bordo affilato che resiste alla prova del tempo, garantendo prestazioni di lunga durata. È anche facile da mantenere con un Acciaio per affilatura. È un ottimo acciaio per un uso regolare. Il coltello è anche forgiato, cioè ricavato da un'unica barra di acciaio massiccio. Viene riscaldato e poi pressato nella sua forma finale. Poiché proviene da un unico blocco, è molto più resistente perché non ci sono saldature che potrebbero indebolirlo a lungo termine.

Il coltello è dotato di un tagliente di nuova generazione, frutto delle più recenti tecnologie del settore. L'angolo di taglio totale, chiamato Silk Edge®, è di 24/25°: i tagli sono netti e precisi. Anche il dorso della lama è stato ammorbidito, un design speciale che adatta la superficie di taglio ai gesti specifici degli chef. Anche il bolster ha un nuovo design, che permette di affilare completamente il filo per garantire una qualità di taglio perfetta.

Il manico è realizzato in POM nero, un materiale sintetico altamente resistente, soprattutto agli sbalzi di temperatura e ai detergenti che si incontrano spesso in cucina. È stato trattato con Bactiproof Silver®, che combatte efficacemente i batteri. 3 rivetti in acciaio inossidabile fissano il POM alla lama a codolo pieno.

In termini di stile, questo è un coltello senza tempo! Troverà sempre il suo posto nella vostra attrezzatura grazie alla sua forma dinamica e ai suoi colori sobri!

Lavatelo a mano e asciugatelo subito per evitare un contatto prolungato con l'umidità. In questo modo, potrete prendervene cura per gli anni a venire.

I coltelli Arcos sono disponibili in diverse gamme, per soddisfare le esigenze dei professionisti e dei dilettanti più esigenti. Prodotti in Spagna, sono altamente performanti e funzionali, il che li rende piacevoli da usare. Vi aiuteranno a preparare le ricette più complesse, così come i pasti di tutti i giorni.

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