Cuchillo Arcos Manhattan 19cm Rocking Santoku Extreme Edge

La serie de cuchillos Arcos Manhattan es única. Combina materiales de la máxima calidad, procesos de fabricación nuevos e innovadores y una larga experiencia para producir cuchillos con un rendimiento excepcional.

Este cuchillo Rocking Santoku de 19 cm es un original cuchillo de estilo japonés. Es un cuchillo multiusos que le permite manipular una gran variedad de alimentos, igual que un cuchillo de chef occidental (carne, verduras, etc.). Tiene una hoja curva con una punta pronunciada, que crea un efecto de balanceo al cortar, para un movimiento natural. Es ideal para picar hierbas, por ejemplo.

Su hoja está fabricada en acero inoxidable NITRUM®, una aleación concentrada con nitrógeno para aumentar la dureza de la hoja (composición especialmente desarrollada por Arcos). Tiene una dureza de 57 HRC, lo que le proporciona un filo que resistirá el paso del tiempo, garantizando un rendimiento duradero. También es fácil de mantener con una Acero de afilado. Es un acero muy bueno para un uso regular. El cuchillo también está forjado, lo que significa que está hecho de una sola barra sólida de acero. Se calienta y luego se prensa para darle su forma final. Al proceder de un único bloque, es mucho más resistente porque no hay soldaduras que puedan debilitarlo a largo plazo.

El cuchillo tiene un filo de nueva generación, fruto de la última tecnología del sector. Su ángulo de corte total, denominado Silk Edge®, es de 24/25°: sus cortes son limpios y precisos. También se ha suavizado el dorso de la hoja, un diseño especial que adapta la superficie de corte a los gestos específicos de los chefs. El cabezal también tiene un nuevo diseño, que permite afilar completamente el alambre para garantizar una calidad de corte perfecta.

El mango es de POM negro, un material sintético muy resistente, especialmente a las variaciones de temperatura y a los detergentes que se encuentran a menudo en la cocina. Ha sido tratado con Bactiproof Silver®, que combate eficazmente las bacterias. 3 remaches de acero inoxidable sujetan el POM a la hoja de espiga completa.

En términos de estilo, ¡este es un cuchillo atemporal! Gracias a su forma dinámica y sus colores sobrios, siempre encontrará su lugar en su equipo.

Lávelo a mano y séquelo inmediatamente para evitar un contacto prolongado con la humedad. Así podrá cuidarlo durante años.

Los cuchillos Arcos se presentan en varias gamas, por lo que tienen cabida tanto los profesionales como los aficionados más exigentes. Fabricados en España, son de alto rendimiento y funcionales, lo que hace que su uso sea un placer. Le ayudarán a preparar sus recetas más complejas, así como sus comidas diarias.

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