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¡Controle su corte con elegancia y precisión todos los días!
Hoja de 17 cm con estructura de Damasco de 67 capas: ondulaciones únicas
Núcleo de acero inoxidable 10Cr15CoMoV con aproximadamente 1,05% de carbono
Dureza Rockwell: 60 HRC - Buena retención del filo
Empuñadura plana: precisión y uso ambidiestro
Mango de resina, carbono y pan de oro
Remaches de acero inoxidable + mosaico de latón: montaje fiable
Caja incluida: práctico almacenamiento y protección
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El cuchillo santoku Wusaki Sakin está diseñado para cortar de forma rápida, precisa y cómoda todos los días. Inspirado en el modelo japonés, destaca en la preparación de verduras, hierbas y carnes deshuesadas.
Su hoja de 17 cm le permite trabajar ágilmente sobre la tabla, conservando la superficie suficiente para realizar un corte eficaz tras otro. Su altura también facilita recoger los alimentos después de cortarlos.
Este cuchillo combina un diseño técnico fiable con un fuerte atractivo estético, gracias en particular a su hoja adamascada y a su mango con reflejos dorados. Quedará bien en cualquier cocina, tanto si busca rendimiento como placer. Se entrega en un estuche, ideal para regalo o para proteger sus utensilios.
Con 17 cm, la hoja de este santoku ofrece un excelente compromiso entre maniobrabilidad y eficacia. Está especialmente indicado para el corte rápido y repetido, sobre todo de verduras.
Su núcleo está fabricado en acero inoxidable 10Cr15CoMoV, que contiene alrededor de un 1,05% de carbono. Esta composición le confiere un filo de alto rendimiento y larga duración, a la vez que una buena resistencia a la corrosión gracias a la presencia de cromo.
La hoja tiene una dureza de casi 60 HRC, un nivel que garantiza que el filo mantenga su forma a lo largo del tiempo, a la vez que sigue siendo fácil de afilar con una piedra adecuada.
Está reforzada por una estructura de damasco de 67 capas de acero, que protege el núcleo central y le confiere sus característicos dibujos ondulados. Más allá de su atractivo visual, esta construcción mejora la resistencia general de la hoja.
Elfilo plano garantiza una penetración limpia en los alimentos y un corte preciso. Además, es cómoda de usar tanto para diestros como para zurdos.
El mango destaca por su diseño visual y técnico. Está hecha de resina, inyectada con fibra de carbono y pepitas de pan de oro. El término Sakin, que significa "polvo de oro", hace referencia directa a estas inclusiones luminosas.
La resina proporciona una superficie lisa, estable y resistente a la humedad, apta para el uso habitual en la cocina. Protege los elementos decorativos al tiempo que garantiza un agarre cómodo.
La fibra de carbono refuerza la estructura general del mango, mientras que los reflejos dorados crean un efecto visual único. Cada pieza tiene un aspecto ligeramente diferente.
El mango tiene forma occidental con una base biselada, diseñada para proporcionar un agarre natural y un buen control al cortar. Se sujeta mediante dos remaches de acero inoxidable y un remache central de latón en mosaico, lo que garantiza una unión sólida. La virola de acero inoxidable refuerza la unión con la hoja y contribuye al equilibrio general del cuchillo.
Lave su santoku adamascado Wusaki únicamente a mano con una esponja suave y jabón neutro. No lo meta en el lavavajillas ni lo sumerja en el fregadero para preservar su filo y materiales. Seque la hoja inmediatamente después de lavarla para limitar cualquier rastro de humedad. Utilice una tabla de madera o sintética para proteger el filo.
El afilado regular con una piedra mantendrá una calidad de corte óptima. Entre afilado y afilado, puede darle a su cuchillo un ligero golpe con un rifle. Guarde su cuchillo en su estuche, sobre una barra magnética o en un bloque adecuado.
Los cuchillos Wusaki se fabrican en una pequeña fábrica situada al norte de la ciudad de Guangzhou, capital de la provincia de Guangdong, al oeste de China. Esta región ha sido históricamente conocida por su experiencia en la fabricación de herramientas de corte. La producción se basa en procesos controlados y una cuidadosa selección de materiales, para garantizar la consistencia y la fiabilidad.
La experiencia de Wusaki está respaldada por las normas de fabricación francesas establecidas para los profesionales del sector, lo que garantiza cuchillas aptas para un uso regular. Cada modelo está diseñado para ofrecer un equilibrio entre rendimiento, comodidad y durabilidad.
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