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Für ein optimales und einfaches Schneiden Ihrer Lebensmittel!
27 cm lange Klinge aus rostfreiem 440C-Chirurgenstahl - Härte 58/59 HRC
Asymmetrischer Schnittwinkel: dringt leicht in das Fleisch ein
Ergonomischer Griff aus Pakkawood: robustes und langlebiges Material
Mitre und drei Nieten aus rostfreiem Stahl für eine stabile Anwendung
Hergestellt in Japan, in Seki, der Hauptstadt der Messerschmiedekunst seines Landes
Misono-Messer werden von professionellen Köchen geschätzt
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Wählen Sie das japanische Kochmesser Misono 440 27cm und profitieren Sie von seiner dauerhaften und leistungsstarken Schärfe sowie seiner hohen Widerstandsfähigkeit gegen Feuchtigkeit und Stöße!
Die Serie 440 ist nach dem Stahl 440C benannt. Diese Legierung, die in allen Messern der Serie verwendet wird, weist eine hervorragende Korrosionsbeständigkeit auf. Dieser Stahl kommt dem sehr anerkannten VG10 sehr nahe, wurde jedoch mit Molybdän und Chrom angereichert. Diese Korrosionsbeständigkeit ist einer der Gründe, warum die Messer dieser Serie in der Gastronomie so beliebt sind.
Die 27 cm lange Klinge hat einen asymmetrischen, aber nicht einseitigen Schnittwinkel. Dies ermöglicht ein sauberes und einfaches Eindringen in die Lebensmittel und ein effizientes Schneiden, ohne das Fleisch zu beschädigen.
Die Härte von 58/59 HRC auf der Rockwell-Skala sorgt dafür, dass die Schneide Schnitt für Schnitt über lange Zeit hält. Beachten Sie, dass das Messer aufgrund seines recht hohen Chromgehalts (der ihm dennoch seine hohe Korrosionsbeständigkeit verleiht) etwas länger geschärft werden muss.
Die Markenlogos sind auf der Schneidfläche angebracht und sorgen für ein perfektes Finish.
Der Griff ist ergonomisch geformt. Er bietet einen unvergleichlichen Benutzerkomfort. Er besteht aus Pakkawood, einem Verbundmaterial aus Harz und Holz. Es verleiht dem Messer ein ästhetisches Aussehen und besitzt gleichzeitig die Robustheit eines synthetischen Materials. Es ist beständig gegen Temperaturschwankungen und Feuchtigkeit.
Die leicht vertiefte Form des Griffs erleichtert die Handhabung und ermöglicht eine kontrollierte Bewegung, egal ob Rechts- oder Linkshänder.
Drei Nieten aus Edelstahl vervollständigen den Griff. Sie verfestigen die Vollseidenklinge (die bis zum Ende des Griffs reicht). Ein ebenfalls aus Edelstahl gefertigter Kropf balanciert das gesamte Messer aus.
Was die Pflege angeht, so sollte das Messer von Hand gewaschen werden, damit es seine volle Wirkung behält. Verwenden Sie dazu am besten einen weichen Schwamm und Spülmittel. Trocknen Sie das Messer anschließend ab, bevor Sie es sorgfältig aufbewahren.
Weitere Informationen über die Marke Misono :
Die Geschichte von Misono beginnt im Jahr 1935, als das Unternehmen ein kleines Familienunternehmen war, das sich auf Küchenschäler spezialisierte. Mit Sitz in Seki, der Hauptstadt der japanischen Messerschmiedekunst, entwickelte sich das Unternehmen weiter und diversifizierte sich ab den 1960er Jahren in die Produktion von Küchenmessern.
Misono gilt heute als der älteste Hersteller von Messern im westlichen Stil in Japan.150.000 Messer pro Jahr werden zu 100% von den Experten der Marke hergestellt (während viele Hersteller dieser Größe Teile ihrer Messer von anderen, spezialisierteren Unternehmen herstellen lassen).
Die Messer werden mit Techniken hergestellt, die von denen der japanischen Meisterschmiede inspiriert sind. Viele der Herstellungsschritte werden vollständig von Hand ausgeführt.
Ob passionierter Amateur oder erfahrener Koch, Sie werden die hohe Effizienz des Misono Kochmessers feststellen. Sein zeitloses Design wird Ihnen nie langweilig werden!
Hier finden Sie alle unsere Kochmesser für Ihre alltäglichen Schneidarbeiten!
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