Misono 440 27 cm japansk kokkekniv

Vælg den japanske kokkekniv Misono 440 27 cm, og drag fordel af dens langtidsholdbare, højtydende skær og høje modstandsdygtighed over for fugt og stød!

440-serien har fået sit navn fra 440C-stål. Denne legering, som bruges i alle knive i serien, giver fremragende korrosionsbestandighed. Dette stål ligger tæt på det meget anerkendte VG10, men er blevet beriget med molybdæn og krom. Denne korrosionsbestandighed er en af grundene til, at knivene i denne serie er så udbredte blandt professionelle kokke.

Bladet på 27 cm har en asymmetrisk skærevinkel uden at være ensidigt. Det gør det nemt at trænge ind i maden og skære effektivt uden at beskadige kødet.

En hårdhed på 58/59 HRC på Rockwell-skalaen sikrer, at skæret holder snit efter snit. Bemærk, at denne kniv kræver en lidt længere slibeperiode på grund af dens høje kromindhold (som ikke desto mindre giver den dens høje modstandsdygtighed over for korrosion).

Mærkelogoer påføres skærefladen for en perfekt finish.

Håndtaget er ergonomisk designet. Det giver uovertruffen brugerkomfort. Det er lavet af Pakkawood, et kompositmateriale af harpiks og træ. Det giver kniven et æstetisk udseende, samtidig med at det bevarer styrken fra et syntetisk materiale. Det er modstandsdygtigt over for temperaturvariationer og fugtighed.

Den let forsænkede base gør den nem at gribe og giver mulighed for en kontrolleret bevægelse, uanset om du er højre- eller venstrehåndet.

Tre nitter i rustfrit stål fuldender håndtaget. De konsoliderer bladet med fuld tang (som strækker sig til enden af håndtaget). Et bolster i rustfrit stål afbalancerer også kniven.

For at opnå det bedste resultat bør kniven vaskes i hånden. Brug helst en blød svamp og opvaskemiddel. Tør kniven af inden opbevaring.

Find ud af mere om Misono-mærket:

Misonos historie begynder i 1935, da virksomheden var en lille familievirksomhed med speciale i køkkenskrællere. Med base i Seki, hovedstaden for japansk bestik, begyndte virksomheden at producere køkkenknive fra 1960'erne og fremefter.

I dag betragtes Misono som den ældste producent af vestlige knive i Japan.150.000 knive om året fremstilles 100 % af mærkets eksperter (hvorimod mange producenter af denne størrelse får visse dele af deres knive fremstillet af andre, mere specialiserede virksomheder).

Kniven fremstilles ved hjælp af teknikker, der er inspireret af japanske smedemestre. Mange af fremstillingstrinnene udføres helt i hånden.

Uanset om du er en passioneret amatør eller en erfaren kok, vil du opdage, at Misonos kokkekniv er yderst effektiv. Dens tidløse design vil aldrig trætte dig!

Se alle vores kokkeknive til hverdagsbrug!