Japanisches Kochmesser Misono UX10 30cm

Das japanische Kochmesser Misono UX10 30cm bietet Ihnen Komfort bei der Benutzung und eine lang anhaltende Schärfeleistung!

Die Marke Misono begann ihre Tätigkeit im Jahr 1935. Sie wurde in der Stadt Seki, der japanischen Hauptstadt der Messerschmiedekunst, gegründet. Ursprünglich war das Familienunternehmen auf Küchenschäler spezialisiert. Ab den 1960er Jahren verlegte sich das Unternehmen auf die Herstellung von Messern.

Misono gilt heute als der älteste Hersteller von Messern im westlichen Stil in Japan. Sie beschäftigt 50 Experten, die jährlich mehr als 150.000 Stücke herstellen. 100 % der Fertigungsschritte werden von Misono selbst durchgeführt, während die meisten Unternehmen dieser Größe die Produktion bestimmter Teile auslagern.

Die Experten lassen sich bei der Herstellung jedes Misono-Messers von den traditionellen Techniken der japanischen Meisterschmiede inspirieren. Die besten Köche der Welt rüsten sich mit Misono aus.

Dieses Kochmesser aus der UX10-Serie verfügt über eine imposante 30 cm lange Klinge, die ideal für den professionellen Einsatz ist, aber auch für alle Hobbyköche geeignet ist, die sich mit der besten Küchenausrüstung ausstatten möchten. Die Klinge ist aus rostfreiem schwedischem Stahl gefertigt, der eine hohe Korrosionsbeständigkeit aufweist.

Die Schärfe der Messer aus dieser Serie ist die beste unter allen Messern der Marke. Die Härte von 59/60 HRC ermöglicht einen ausgezeichneten Kompromiss zwischen der Lebensdauer der Schneide und der Schärfbarkeit. Eine Pflege mit einem Schleifstein wird empfohlen.

Die Schneide weist einen asymmetrischen Schneidwinkel auf. Dies ermöglicht ein sauberes, einfaches und präzises Schneiden Ihrer Lebensmittel, ohne diese zu beschädigen.

Auf der Schneidfläche sind die Logos der Marke und des Sortiments angebracht.

Der Griff dieses Kochmessers besteht aus Pakkawood. Dieses Kompositmaterial ist eine Mischung aus Harz und Holz, die über sehr interessante Eigenschaften für die Arbeit in der Küche verfügen. Es ist feuchtigkeitsbeständig und bewegt sich auch bei Stößen keinen Millimeter. Außerdem ist es antibakteriell, was ideal ist, um eine hygienische Umgebung in der Küche zu fördern.

Der Sockel ist leicht vertieft, damit er bequem in der Hand liegt. Ein Kropf und drei Nieten aus Neusilber sorgen für mehr Ausgewogenheit und Robustheit. Neusilber ist eine Mischung aus Nickel, Kupfer und Zink, die perfekt mit dem schwedischen rostfreien Stahl der Vollseidenklinge (die sich über den Griff erstreckt) verschmilzt. Die drei Nieten geben der Klinge zusätzlichen Halt und der Kropf verleiht dem Stück ein perfektes Gleichgewicht.

Was die Pflege betrifft, so sollten Sie darauf achten, dass Sie Ihr Messer von Hand und nicht in der Spülmaschine mit einem weichen Schwamm und Spülmittel reinigen. Wischen Sie das Messer anschließend mit einem trockenen Tuch ab, bevor Sie es sorgfältig lagern.

Ob Amateur oder Profikoch, dieses Messer überzeugt alle, die bei ihren alltäglichen Schneidearbeiten auf Leistung und Haltbarkeit Wert legen.

Hier finden Sie auch alle unsere Kochmesser, mit denen Sie Ihr Fleisch und Gemüse hacken, zerkleinern und in Scheiben schneiden können!