Misono UX10 Coltello da chef giapponese 30 cm

Il coltello da cuoco giapponese Misono UX10 da 30 cm offre comfort d'uso e un'affilatura duratura!

Il marchio Misono è nato nel 1935. È stato fondato nella città di Seki, la capitale della coltelleria del Giappone. Inizialmente, l'azienda familiare era specializzata in pelapatate da cucina. A partire dagli anni '60 si è diversificata nella produzione di coltelli.

Oggi Misono è considerato il più antico produttore di coltelli in stile occidentale del Giappone. Impiega 50 esperti che producono oltre 150.000 pezzi all'anno. Il 100% delle fasi di produzione è realizzato da Misono, mentre la maggior parte delle aziende delle sue dimensioni subappalta la produzione di alcune parti.

Gli esperti utilizzano le tecniche tradizionali dei maestri fabbri giapponesi per realizzare ogni coltello Misono. I migliori chef del mondo utilizzano i coltelli Misono.

Questo coltello da chef della gamma UX10 ha un'imponente lama di 30 cm, ideale per l'uso professionale ma adatta anche a tutti i cuochi dilettanti che vogliono dotarsi della migliore attrezzatura da cucina. La lama è realizzata in acciaio inossidabile svedese, altamente resistente agli effetti della corrosione.

L'affilatura dei coltelli della gamma è la migliore di tutti i coltelli del marchio. La durezza di 59/60 HRC offre un ottimo compromesso tra durata del taglio e facilità di affilatura. Si consiglia la manutenzione con una Pietra per affilare.

Il tagliente ha un angolo di taglio asimmetrico. Ciò significa che è possibile tagliare gli alimenti in modo pulito, facile e preciso senza danneggiarli.

Sulla superficie di taglio sono stati applicati i loghi del marchio e della gamma.

Il manico di questo coltello da chef è realizzato in pakkawood. Questo materiale composito è una miscela di resina e legno con proprietà molto interessanti per il lavoro in cucina. È altamente resistente all'umidità e non si muove di un millimetro, anche se sottoposto a urti. È anche antibatterico, ideale per promuovere un ambiente igienico in cucina.

La base è leggermente incassata per una presa confortevole. Un bolster e tre rivetti in alpacca aggiungono equilibrio e resistenza. L'argento nichelato è una miscela di nichel, rame e zinco che si sposa perfettamente con l'acciaio inossidabile svedese della lama a codolo pieno (che si estende lungo il manico). I tre rivetti forniscono un ulteriore supporto alla lama e il bolster aggiunge un perfetto equilibrio al pezzo.

Per quanto riguarda la manutenzione, assicuratevi di pulire il coltello a mano e non in lavastoviglie, utilizzando una spugna morbida e del detersivo. Pulire poi il coltello con un panno asciutto prima di riporlo con cura.

Che siate cuochi dilettanti o professionisti, questo coltello piacerà a tutti coloro che cercano prestazioni e durata per le loro esigenze di taglio quotidiane.

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