Misono UX10 30 cm japansk kokkekniv

Misono UX10 30 cm japansk kokkekniv giver dig brugervenlighed og langtidsholdbar skæreevne!

Misono-mærket blev etableret i 1935. Det blev grundlagt i Seki, Japans hovedstad for bestik. Oprindeligt specialiserede familievirksomheden sig i køkkenskrællere. Fra 1960'erne og frem diversificerede den sig til fremstilling af knive.

I dag betragtes Misono som den ældste producent af knive i vestlig stil i Japan. Virksomheden beskæftiger 50 eksperter, som producerer over 150.000 knive om året. 100 % af produktionstrinnene udføres af Misono, mens de fleste virksomheder af denne størrelse outsourcer produktionen af visse dele.

Eksperterne bruger de traditionelle teknikker fra japanske smedemestere til at fremstille hver enkelt Misono-kniv. Verdens bedste kokke bruger Misono-knive.

Denne kokkekniv fra UX10-serien har et imponerende blad på 30 cm, der er ideelt til professionel brug, men også velegnet til alle amatørkokke, der ønsker at udstyre sig selv med det bedste køkkenudstyr. Bladet er fremstillet af svensk rustfrit stål, som er meget modstandsdygtigt over for korrosion.

Skarpheden på knivene i denne serie er den højeste af alle mærkets knive. En hårdhed på 59/60 HRC giver et fremragende kompromis mellem levetid og nem slibning. Vedligeholdelse med en slibesten anbefales.

Skæret har en asymmetrisk skærevinkel. Det sikrer en ren, nem og præcis udskæring af maden uden at beskadige den.

Mærkets og sortimentets logoer er påført skærefladen.

Håndtaget på denne kokkekniv er lavet af pakkawood. Dette kompositmateriale er en blanding af harpiks og træ med meget interessante egenskaber til arbejde i køkkenet. Faktisk er det meget modstandsdygtigt over for fugt og bevæger sig ikke en millimeter, selv når det udsættes for stød. Det er også antibakterielt, hvilket er ideelt til at fremme et hygiejnisk køkkenmiljø.

Basen er let forsænket for at give et behageligt greb. Et bolster og tre nikkel-sølvnitter giver balance og styrke. Maillechort er en blanding af nikkel, kobber og zink, som passer perfekt til det svenske rustfrie stål i bladet med fuld tang (som løber i hele håndtagets længde). De tre nitter holder klingen på plads, og bolsteret giver perfekt balance.

Når det gælder vedligeholdelse, skal du sørge for at rengøre din kniv i hånden i stedet for i opvaskemaskinen ved hjælp af en blød svamp og opvaskemiddel. Tør derefter kniven af med en tør klud, før du opbevarer den omhyggeligt.

Uanset om du er amatør eller professionel kok, vil denne kniv appellere til alle, der søger ydeevne og holdbarhed i deres daglige skærearbejde.

Du finder også alle vores kokkeknive til at hakke, snitte og skære kød og grøntsager i skiver!