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Außergewöhnliche Leistung für jahrelange Zufriedenheit!
16,5 cm lange, scharfe Klinge aus rostfreiem Stahl 1.4116 - Satiniertes Finish
Rockwell-Härte: 57/58HRC - Einfache Pflege des Schneiddrahtes
Griff aus schwarzem POM liegt angenehm in der Hand - Mehr Kontrolle
In Zusammenarbeit mit dem deutschen Koch Tim Malzer
Eingravierter Hals mit dem berühmten stilisierten Stier
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Das Kai Shun KamagataUniversalmesser ist ein vielseitiges Küchenwerkzeug, das sich sowohl an Hobby- als auch an Profiköche richtet. Dieses Messer ist ein Produkt der berühmten japanischen Marke Kai und ist für seine hochwertige Verarbeitung und seine bemerkenswerte Leistung bekannt.
Die Serie Kai Shun Kamagata ist das Ergebnis einer Zusammenarbeit zwischen dem berühmten deutschen Koch Tim Mälzer und dem renommierten japanischen Messerhersteller Kai. Diese Partnerschaft ist nicht neu, denn Mälzer hat bereits an der Entwicklung mehrerer erfolgreicher Produktreihen mitgewirkt. Gemeinsam haben sie ein Messer geschaffen, das sowohl Tradition als auch Innovation verkörpert.
Mit einer Klingenlänge von 16,5 cm zeichnet sich das Shun KamagataUniversalmesser durch seine Vielseitigkeit aus. Es eignet sich hervorragend zum Schneiden von mittelgroßem Obst und Gemüse und ist ebenso effektiv beim Zerkleinern von knochenlosem Fleisch. Die Klinge besteht aus rostfreiem Stahl 1.4116 mit einer satinierten Oberfläche und enthält 14,8% Chrom. Dieses Element spielt eine entscheidende Rolle bei der Korrosionsbeständigkeit. Die Härte der Legierung, die auf der Rockwell-Skala mit ca. 57/58HRC bewertet wird, bietet ein perfektes Gleichgewicht zwischen der Haltbarkeit der Schneide und der Schärfbarkeit. Die Pflege mit einem Schleifstein bringt das volle Potenzial der Klinge zum Vorschein.
Die einzigartige Form der Klinge mit der gewölbten Spitze ist das Ergebnis von Tim Mälzers genauer Beobachtung japanischer Messer. Diese besondere, von der Form einer Sichel inspirierte Kurve - daher der Name "Kamagata", der auf Japanisch "sichelförmig" bedeutet - verbessert die Handlichkeit des Messers. Die persönliche Signatur von Tim Mälzer, die direkt auf die Klinge geätzt wurde, verleiht dem Messer einen Hauch von Authentizität und Prestige.
Der Griff des Kai Shun Kamagata besteht aus schwarzem POM, einem robusten und leichten Polymer, das für seine Haltbarkeit, Temperaturbeständigkeit und Stoßfestigkeit bekannt ist. Seine leicht gewölbte Form passt sich perfekt an die Handfläche an, egal ob Sie Rechts- oder Linkshänder sind. Das stilisierte Stier-Logo, das auf dem Stielansatz eingraviert ist, symbolisiert die Zusammenarbeit mit Tim Mälzer.
Es wird empfohlen, das Messer von Hand mit einer milden Seife und einem nicht scheuernden Schwamm zu reinigen. Trocknen Sie es nach dem Waschen mit einem weichen Tuch ab und bewahren Sie es an einem trockenen Ort auf.
Entdecken Sie die anderen Modelle der Kai Shun Kamagata-Serie auf unserer Website!
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