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Rendimiento excepcional para años de satisfacción.
Hoja de corte de 16,5 cm en acero inoxidable 1.4116 - Acabado satinado
Dureza Rockwell: 57/58HRC - Fácil mantenimiento del filo de corte
Práctico mango de POM negro - Mayor control
En colaboración con el chef alemán Tim Malzer
Mango grabado con el famoso toro estilizado
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El cuchillo universal Kai Shun Kamagata es una herramienta de cocina versátil tanto para cocineros aficionados como profesionales. Producto de la famosa marca japonesa Kai, este cuchillo es famoso por su calidad de fabricación y su notable rendimiento.
La gama Kai Shun Kam agata es el resultado de la colaboración entre el famoso chef alemán Tim Mälzer y el renombrado fabricante japonés de cuchillos Kai. Esta asociación no es nueva, pues Mälzer ya ha contribuido al desarrollo de varias gamas de éxito. Juntos han creado un cuchillo que encarna tanto la tradición como la innovación.
Con su hoja de 16,5 cm, el cuchillo universal Shun Kamagata destaca por su versatilidad. Sobresale en el corte de frutas y verduras de tamaño medio, y es igual de eficaz para picar carne deshuesada. Fabricado en acero inoxidable satinado 1.4116, la hoja contiene un 14,8% de cromo. Este elemento desempeña un papel crucial en su resistencia a la corrosión. La dureza de la aleación, de unos 57/58HRC en la escala Rockwell, ofrece un equilibrio perfecto entre durabilidad del filo y facilidad de afilado. Piedra de afilar saca todo el potencial de la hoja.
La forma única de la hoja, con su punta abombada, es el resultado de la meticulosa observación de Tim Mälzer de los cuchillos japoneses. Esta curva particular, inspirada en la forma de una hoz -de ahí el nombre "Kamagata" que significa "en forma de hoz" en japonés- mejora la maniobrabilidad del cuchillo. La firma personal de Tim Mälzer, grabada directamente en la hoja, añade un toque de autenticidad y prestigio.
El mango del Kai Shun Kamagata está fabricado en POM negro, un polímero fuerte y ligero conocido por su durabilidad y resistencia a las variaciones de temperatura y a los impactos. Su forma ligeramente curvada se adapta perfectamente a la palma de la mano, tanto para diestros como para zurdos. El estilizado logotipo del toro, grabado en la base de la empuñadura, simboliza la colaboración con Tim Mälzer.
Recomendamos limpiar el cuchillo a mano, con jabón suave y una esponja no abrasiva. Después de lavarlo, límpielo con un paño suave y guárdelo en un lugar seco.
Descubra los demás modelos de la serie Kai Shun Kamagata en nuestro sitio web.
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