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Prestazioni eccezionali per anni di soddisfazione!
Lama da 16,5 cm in acciaio inossidabile 1.4116 - Finitura satinata
Durezza Rockwell: 57/58HRC - Facile manutenzione del tagliente
Pratica impugnatura in POM nero - Maggiore controllo
In collaborazione con lo chef tedesco Tim Malzer
Manico inciso con il famoso toro stilizzato
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Il coltello universale Kai Shun Kamagata è uno strumento da cucina versatile per cuochi dilettanti e professionisti. Prodotto dal famoso marchio giapponese Kai, questo coltello è rinomato per la sua qualità costruttiva e le sue notevoli prestazioni.
La gamma Kai Shun Kamagata è il risultato della collaborazione tra il famoso chef tedesco Tim Mälzer e il rinomato produttore di coltelli giapponese Kai. Questa partnership non è nuova, in quanto Mälzer ha già contribuito allo sviluppo di diverse gamme di successo. Insieme, hanno creato un coltello che incarna sia la tradizione che l'innovazione.
Con la sua lama da 16,5 cm, il coltello universale Shun Kamagata si distingue per la sua versatilità. Eccelle nel taglio di frutta e verdura di medie dimensioni ed è altrettanto efficace nel tritare la carne disossata. Realizzata in acciaio inossidabile 1.4116 satinato, la lama contiene il 14,8% di cromo. Questo elemento gioca un ruolo fondamentale nella resistenza alla corrosione. La durezza della lega, classificata a circa 57/58HRC sulla scala Rockwell, offre un perfetto equilibrio tra durata del tagliente e facilità di affilatura. Pietra per affilare le lame ne esalta il potenziale.
La forma unica della lama, con la sua punta bombata, è il risultato dell'osservazione meticolosa di Tim Mälzer dei coltelli giapponesi. Questa particolare curva, ispirata alla forma di una falce - da cui il nome "Kamagata", che in giapponese significa "a forma di falce" - migliora la manovrabilità del coltello. La firma personale di Tim Mälzer, incisa direttamente sulla lama, aggiunge un tocco di autenticità e prestigio.
Il manico del Kai Shun Kamagata è realizzato in POM nero, un polimero robusto e leggero rinomato per la sua durata e resistenza alle variazioni di temperatura e agli urti. La sua forma leggermente curva si adatta perfettamente al palmo della mano, sia che siate destri che mancini. Il logo del toro stilizzato, inciso alla base del manico, simboleggia la collaborazione con Tim Mälzer.
Si consiglia di pulire il coltello a mano, utilizzando un sapone neutro e una spugna non abrasiva. Dopo il lavaggio, pulire con un panno morbido e conservare in un luogo asciutto.
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