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Holen Sie sich dünne Schinkenscheiben mit diesem Supra-Messer!
Klinge aus rostfreiem Nitro B-Stahl mit Stickstoffzusatz - Härte: 57HRC
Griff aus SEBS-Elastomer: liegt angenehm in der Hand
Lasergesteuerter Endschliff für eine leistungsstarke Schärfe
Einspritzung einer antibakteriellen Komponente in den Griff
Weich geformte Griffschalen für einfache Pflege
Sterilisierbares Messer für mehr Hygiene
Entspricht den internationalen NSF-Standards
Hergestellt in Italien
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Das professionelle Aufschnittmesser Ambrogio Sanelli Supra wurde entwickelt, um dünne Schinkenscheiben zu schneiden!
Hergestellt aus einem mit Stickstoff angereicherten rostfreien Stahl: Nitro B. Diese Klinge bietet dank 0,1% Stickstoff eine erhöhte Härte und bleibt gleichzeitig korrosionsbeständig. Kohlenstoff mit 0,5%, Chrom mit 14,5%, Vanadium und Molybdän vervollständigen diese Zusammensetzung, um die Vorteile zu maximieren.
Jede Klinge wird strengen Tests unterzogen, von der Überprüfung der Härte bis hin zur Bewertung der Rauheit, um einen präzisen Schnitt und Korrosionsbeständigkeit zu gewährleisten. Die PEAK-Behandlung (Semi-Polishing) wird getestet, gefolgt von einem Eintauchen in einen Tank, um mögliche oxidative Stellen aufzuspüren. Der Laserschneidwinkel und die Schärfe der Klinge werden ebenfalls überprüft, um eine furchteinflößende Leistung und Haltbarkeit zu gewährleisten.
Der Griff aus gummiähnlichem SEBS-Elastomer bietet eine außergewöhnliche Beständigkeit gegen Säuren, Temperaturschwankungen und Stöße. Die rutschfeste Oberfläche sorgt für einen sicheren Umgang mit dem Messer, während der Schutz mit seinen weichen Kanten das Abwaschen des Messers erleichtert. Die perfekte Haftung zwischen Klinge und Griff verhindert, dass sich Speisereste ansammeln.
Schließlich ist die Klinge mit einem Laser markiert, um ihre Authentizität und Rückverfolgbarkeit zu gewährleisten. Dieses Supra-Messer entspricht den Normen für Profis, es ist sterilisierbar für einwandfreie Hygiene und entspricht den NSF-Normen, was es zur idealen Wahl für den vertrauensvollen Einsatz in der professionellen Küche macht.
Ambrogio Sanelli ist ein Unternehmen, das seit über einem Jahrhundert aktiv ist. Das Abenteuer begann in dem charmanten Dorf Premana, das im Herzen der italienischen Alpen liegt, wo die Tradition der Eisenverarbeitung seit Jahrhunderten fortbesteht. In seinen Anfängen widmete sich Ambrogio Sanelli der Herstellung einfacher Eisenwerkzeuge und verankerte damit seine Wurzeln im handwerklichen Können.
Heute bietet diese renommierte italienische Marke eine Vielzahl von professionellen Messern und hochwertigen Utensilien, wie z. B. bemerkenswerte Trüffelraspeln. Ambrogio Sanelli wird in mehr als 70 Ländern vertrieben und hat sich als unumgängliche Wahl für alle, die in der Gastronomie tätig sind, etabliert.
Die Marke verbindet traditionelle handwerkliche Techniken mit modernen technologischen Fortschritten und schafft so effiziente und langlebige Messer, die im Laufe der Zeit zu treuen Begleitern werden und sich perfekt für Ihre Schneidarbeiten eignen.
Jedes Ambrogio Sanelli-Messer durchläuft einen komplexen Prozess von 27 Produktionsschritten, der Schritte wie das Laserschneiden des Stahls, die Wärmebehandlung, das Polieren, das Spritzgießen der Griffe, die Lasermarkierung der Klingen und sogar das Design der Verpackung umfasst.
Wir haben auch andere Modelle von Tranchiermessern für Sie im Angebot!
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