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¡Consiga finas lonchas de jamón con este cuchillo Supra!
Hoja de acero inoxidable Nitro B con nitrógeno añadido - Dureza: 57HRC
Mango de elastómero SEBS: para un agarre cómodo
Afilado final controlado por láser para un filo de alto rendimiento
Inyección de un componente antibacteriano en el mango
Guarda de contorno suave para facilitar el mantenimiento
Cuchilla esterilizable para una mayor higiene
Cumple las normas internacionales NSF
Fabricado en Italia
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El cuchillo Cuchillo rebanador profesional Ambrogio Sanelli Supra está diseñado para cortar finas lonchas de jamón.
Fabricado con un acero inoxidable enriquecido con nitrógeno: Nitro B, esta hoja ofrece una mayor dureza sin dejar de ser resistente a la corrosión, gracias a la presencia de 0,1% de nitrógeno. Carbono al 0,5%, cromo al 14,5%, vanadio y molibdeno completan la composición para maximizar los beneficios.
Cada hoja se somete a rigurosas pruebas, desde la comprobación de la dureza hasta la evaluación de la rugosidad, para garantizar un corte preciso y la resistencia a la corrosión. Se prueba el tratamiento PEAK (semipulido), seguido de una inmersión en un tanque para detectar cualquier mancha oxidativa. También se comprueban el ángulo de corte del láser y el afilado de la hoja, lo que garantiza un rendimiento formidable y una gran durabilidad.
El mango de elastómero SEBS, similar al caucho, ofrece una resistencia excepcional a los ácidos, las variaciones de temperatura y los golpes. Su superficie antideslizante garantiza un uso seguro, mientras que la guarda de bordes suaves facilita la limpieza del cuchillo. El perfecto agarre entre la hoja y el mango evita que se acumulen restos de comida.
Por último, la hoja está marcada con láser para garantizar su autenticidad y trazabilidad. Este cuchillo Supra cumple las normas profesionales, es esterilizable para una higiene impecable y cumple las normas NSF, por lo que es la elección ideal para utilizarlo en cocinas profesionales con total confianza.
Ambrogio Sanelli lleva más de un siglo en el mercado. La aventura comenzó en el encantador pueblo de Premana, enclavado en el corazón de los Alpes italianos, donde la tradición del trabajo del hierro ha perdurado durante siglos. En sus comienzos, Ambrogio Sanelli se dedicó a fabricar sencillas herramientas de hierro, anclando así sus raíces en la artesanía tradicional.
Hoy en día, esta renombrada marca italiana ofrece una gran variedad de cuchillos y Utensilios cocina profesionales de alta calidad, entre los que destacan los ralladores para trufas. Distribuida en más de 70 países, Ambrogio Sanelli se ha consolidado como una elección esencial para todos los profesionales de la alimentación.
Combinando técnicas artesanales tradicionales con modernos avances tecnológicos, la marca crea cuchillos eficaces y duraderos que se convertirán en fieles compañeros a lo largo del tiempo, perfectamente adaptados a sus cortes.
Cada cuchillo Ambrogio Sanelli pasa por un complejo proceso de producción de 27 etapas, que abarca fases como el corte por láser del acero, el tratamiento térmico, el pulido, el moldeado por inyección de los mangos, el marcado por láser de las hojas e incluso el diseño del embalaje.
También tenemos otros modelos de cuchillos de corte entre los que elegir.
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