Ambrogio Sanelli Supra extra stretto nero coltello professionale per Coltello per affettare 28cm

Il coltello professionale per Coltello da affettare Ambrogio Sanelli Supra è stato progettato per realizzare fette sottili di prosciutto!

L'affettatrice ideale per l'uso professionale

Realizzata in un acciaio inossidabile arricchito di azoto: Nitro B, questa lama offre una maggiore durezza pur rimanendo resistente alla corrosione, grazie alla presenza dello 0,1% di azoto. Carbonio allo 0,5%, cromo al 14,5%, vanadio e molibdeno completano la composizione per massimizzare i benefici.

Ogni lama è sottoposta a test rigorosi, dal controllo della durezza alla valutazione della rugosità, per garantire un taglio preciso e la resistenza alla corrosione. Viene testato il trattamento PEAK (semi-lucidatura), seguito dall'immersione in una vasca per individuare eventuali macchie ossidative. Vengono controllati anche l'angolo di taglio del laser e l'affilatura della lama, per garantire prestazioni formidabili e grande durata.

L'impugnatura in elastomero SEBS, simile alla gomma, offre un'eccezionale resistenza agli acidi, alle variazioni di temperatura e agli urti. La sua superficie antiscivolo garantisce un utilizzo sicuro, mentre la protezione con bordi morbidi rende il coltello facile da pulire. La perfetta aderenza tra lama e manico impedisce l'accumulo di residui di cibo.

Infine, la lama è marcata al laser per garantire l'autenticità e la tracciabilità. Questo coltello Supra soddisfa gli standard professionali, è sterilizzabile per un'igiene impeccabile ed è conforme agli standard NSF, il che lo rende la scelta ideale per l'utilizzo nelle cucine professionali in tutta sicurezza.

Informazioni sul marchio Ambrogio Sanelli

Ambrogio Sanelli è in attività da oltre un secolo. L'avventura è iniziata nell'incantevole paese di Premana, incastonato nel cuore delle Alpi italiane, dove la tradizione della lavorazione del ferro dura da secoli. Agli inizi, Ambrogio Sanelli si dedicò alla produzione di semplici utensili in ferro, ancorando così le sue radici nella tradizione artigianale.

Oggi, questo rinomato marchio italiano offre una varietà di coltelli e Utensili da cucina professionali di alta qualità, tra cui le straordinarie grattugie per tartufi. Distribuito in oltre 70 Paesi, Ambrogio Sanelli si è affermato come una scelta essenziale per tutti i professionisti del settore alimentare.

Combinando le tecniche artigianali tradizionali con i moderni progressi tecnologici, il marchio crea coltelli efficaci e duraturi che diventeranno fedeli compagni nel tempo, perfettamente adatti ai vostri tagli.

Ogni coltello Ambrogio Sanelli è sottoposto a un complesso processo produttivo di 27 fasi, che comprende il taglio laser dell'acciaio, il trattamento termico, la lucidatura, lo stampaggio a iniezione dei manici, la marcatura laser delle lame e persino il design della confezione.

Abbiamo anche altri modelli di coltelli da affettare tra cui scegliere!