Faca profissional Faca de trinchar Ambrogio Sanelli Supra extra estreita preta 28cm

A faca Faca de cortar profissional Ambrogio Sanelli Supra foi concebida para cortar fatias finas de fiambre!

O cortador de fiambre ideal para uso profissional

Fabricada com um aço inoxidável enriquecido com azoto: Nitro B, esta lâmina oferece uma dureza acrescida, mantendo-se resistente à corrosão, graças à presença de 0,1% de azoto. O carbono a 0,5%, o crómio a 14,5%, o vanádio e o molibdénio completam a composição para maximizar as vantagens.

Cada lâmina é submetida a testes rigorosos, desde o controlo da dureza até à avaliação da rugosidade, para garantir um corte preciso e a resistência à corrosão. O tratamento PEAK (semi-polimento) é testado, seguido de uma imersão num tanque para detetar eventuais pontos de oxidação. O ângulo de corte a laser e a nitidez da lâmina são igualmente verificados, garantindo um desempenho formidável e uma grande durabilidade.

O cabo em elastómero SEBS, semelhante à borracha, oferece uma resistência excecional aos ácidos, às variações de temperatura e aos choques. A sua superfície antiderrapante garante uma utilização segura, enquanto a proteção com arestas suaves facilita a limpeza da faca. A perfeita aderência entre a lâmina e o cabo evita a acumulação de resíduos alimentares.

Por fim, a lâmina é marcada a laser para garantir a autenticidade e a rastreabilidade. Esta faca Supra cumpre as normas profissionais, pode ser esterilizada para uma higiene impecável e está em conformidade com as normas NSF, tornando-a a escolha ideal para utilização em cozinhas profissionais com total confiança.

Sobre a marca Ambrogio Sanelli

A Ambrogio Sanelli está no ativo há mais de um século. A aventura começou na encantadora aldeia de Premana, aninhada no coração dos Alpes italianos, onde a tradição do trabalho do ferro perdura há séculos. Nos primeiros tempos, Ambrogio Sanelli dedicou-se ao fabrico de ferramentas de ferro simples, ancorando assim as suas raízes no artesanato tradicional.

Atualmente, esta famosa marca italiana oferece uma variedade de facas profissionais e Utensilios de cozinha de qualidade, incluindo notáveis raladores de trufas. Distribuída em mais de 70 países, a Ambrogio Sanelli estabeleceu-se como uma escolha essencial para todos os profissionais do sector alimentar.

Combinando técnicas artesanais tradicionais com avanços tecnológicos modernos, a marca cria facas eficazes e duradouras que se tornarão companheiras fiéis ao longo do tempo, perfeitamente adaptadas aos seus cortes.

Cada faca Ambrogio Sanelli passa por um complexo processo de produção de 27 fases, que engloba etapas como o corte a laser do aço, o tratamento térmico, o polimento, a moldagem por injeção dos cabos, a marcação a laser das lâminas e até o design da embalagem.

Temos também outros modelos de facas para fatiar à sua escolha!