Uma lâmina damascada versátil
A faca bunka Hakami Tsubakicombina uma lâmina de 20 cm com um cabo em madeira de oliveira natural. A sua forma «bunka» combina as qualidades de uma faca de chef japonesa e de uma faca «santoku», com uma ponta angular inspirada na «kiritsuke». Esta forma permite fatiar, picar e cortar diversos alimentos com precisão.
A lâmina é fabricada em aço Damasco de 67 camadas, reconhecível pelos seus motivos ondulados e regulares. Esta construção multicamadas confere uma boa resistência à lâmina, ao mesmo tempo que cria um acabamento elegante. O fio liso é adequado para cortes precisos em legumes, carnes desossadas, peixe e ervas aromáticas.
Com os seus 20 cm, esta faca de cozinha oferece um comprimento adequado para as preparações diárias. Permite trabalhar alimentos de vários tamanhos sem perder o controlo. O seu acabamento Damas dá-lhe a aparência de uma verdadeira faca de aço damascado, sendo simultaneamente funcional e decorativa.
Um cabo de oliveira agradável
O cabo em madeira de oliveira tem uma forma oval que se adapta naturalmente à palma da mão. Este design garante uma pegada confortável durante cortes repetidos. O veio natural torna cada cabo ligeiramente diferente, com tonalidades quentes que vão do bege ao castanho dourado.
A madeira de oliveira é apreciada pelo seu aspeto denso e pela sua textura agradável ao toque. Confere um acabamento autêntico a esta faca com lâmina de Damasco, ao mesmo tempo que oferece uma boa estabilidade durante a utilização. A sua silhueta equilibrada permite guiar a lâmina com precisão, quer se realizem movimentos de empurrar, puxar ou cortar.
O comprimento total de 34 cm garante uma boa distribuição entre a lâmina e o cabo. O perfil oval adapta-se a diferentes tamanhos de mão e facilita as mudanças de pegada consoante a preparação. Este faca de aço inoxidável encontra, assim, o seu lugar entre os utensílios de cozinha utilizados no dia a dia.
Em resumo
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- Aço Damasco de 67 camadas: lâmina resistente e estética
- Lâmina de 20 cm: cortes adequados a diversas preparações
- Fio liso: corte preciso dos alimentos
- Perfil bunka: versatilidade para fatiar, picar e cortar
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- Cabo em oliveira: pegada natural e confortável
- Forma oval: controlo agradável durante os movimentos de corte
- Comprimento total de 34 cm
Conselhos de utilização e manutenção
Utilize esta faca de aço damascado sobre uma tábua de madeira ou de material macio. Evite superfícies duras, como vidro, pedra ou cerâmica, bem como alimentos congelados e ossos. Limpe a lâmina à mão com uma esponja macia e seque-a imediatamente. Não se recomenda a lavagem na máquina de lavar louça, devido ao cabo em madeira de oliveira.
A gama Tsubaki
A Hakami é uma marca inspirada na cutelaria japonesa, que desenvolve várias gamas que fazem referência às flores emblemáticas da cultura japonesa. A gama Tsubaki faz referência à camélia japonesa. Foi concebida em torno da combinação entre lâminas de Damasco de 67 camadas e cabos em madeira de oliveira verdadeira. Esta linha inclui diferentes formatos destinados às principais tarefas de preparação na cozinha. A Hakami propõe também conjuntos e acessórios complementares, nomeadamente pedras de afiar e suportes de madeira.
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