Sakai Takayuki Homura Guren Cuchillos japoneses

Descubra en esta página los cuchillos Homura Guren de Sakai Takayuki. Nuestro equipo se complace en presentarle estos magníficos cuchillos japoneses de carácter tradicional. Sakai Takayuki recurrió al maestro herrero Itsuo Doi para forjar estos cuchillos. Itsuo san practica desde hace más de 50 años una técnica tradicional enseñada por su padre: forja el acero a una temperatura inferior a la media para conservar todas sus partículas. Esto hace que los cuchillos sean más duraderos y les confiere una verdadera sensación de calidad. Los cuchillos Takayuki homura guren sakai tienen una hoja diseñada por San Maï, cuyo corazón está fabricado con un acero de alta gama: el acero japonés Aogami #2. Este acero, con una dureza de 62 HRC, tiene un filo muy afilado y duradero, proporcionándole cortes limpios con menos sesiones deafilado con piedra. La hoja de su cuchillo japonés homura guren hecho a mano ha conservado su aspecto de forjado en bruto, ¡lo que lo hace muy auténtico! Esta autenticidad se ve reforzada por un excelente martillado. Los kanji han sido grabados a mano, uno de los cuales se hace eco del nombre de la gama. El kanji 焔 se lee Homura y significa llama en japonés. La llama hace referencia al mango de los cuchillos gyuto y yanagiba de la gama, que está hecho de roble quemado. El roble es una madera duradera que resiste la deformación, incluso cuando se somete a golpes o vibraciones. Los cuchillos de cocina Sakai Takayuki Homura Guren tienen mangos octogonales para adaptarse tanto a diestros como a zurdos. Es una gama que contiene muchos tipos diferentes de cuchillos para adaptarse a todos sus alimentos.