Los cuchillos japoneses hechos a mano Nakamura Kaishin Saku WS2 son la encarnación perfecta de la cuchillería de Sakai, ciudad famosa por sus 600 años de tradición en la forja de hojas excepcionales. Estoscuchillos de cocina japoneses combinan un afilado superior y un corte fino. Cada modelo está hecho a mano y afilado con precisión por Ajioka-san, un maestro afilador, ¡lo que garantiza una hoja de formidable eficacia! Tanto si le gusta el cuchillo yanagiba como el kiritsuke, esta gama satisface las exigencias de los entusiastas de los cuchillos de cocina japoneses. El corazón de la hoja está fabricado con acero Shirogami nº 2, un acero al carbono extraordinariamente puro con un contenido de carbono del 1,2%. Esta composición alcanza una dureza de 61HRC en la escala Rockwell, garantizando una excelente retención del filo para su cuchillo Nakamura. La construcción San Maï, con su núcleo WS2, está envuelta en hierro dulce. El acabado tradicional Kasumi, sutilmente pulido, añade un toque de elegancia a su cuchillo japonés artesanal. En términos de ergonomía, presentan mangos octogonales de madera de roble quemado o magnolia, especies elegidas por su atractivo estético y su robustez. Este diseño garantiza un confort óptimo, favoreciendo movimientos precisos y fluidos al cortar. Los cuchillos Nakamura Kaishin Saku WS2 reflejan la maestría de los herreros japoneses, listos para mejorar su experiencia en la cocina: ¡no lo dude más!
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