I coltelli giapponesi fatti a mano Nakamura Kaishin Saku WS2 sono la perfetta incarnazione della coltelleria di Sakai, una città rinomata per i suoi 600 anni di tradizione nella forgiatura di lame eccezionali. Questicoltelli da cucina giapponesi combinano un'affilatura superiore e un taglio fine. Ogni modello è realizzato a mano e affilato con precisione da Ajioka-san, un maestro affilatore, che garantisce una lama di formidabile efficienza! Che siate fan del coltello yanagiba o del kiritsuke, questa gamma soddisfa le esigenze degli appassionati di coltelli da cucina giapponesi! Il cuore della lama è realizzato in acciaio Shirogami #2, un acciaio al carbonio straordinariamente puro con un contenuto di carbonio dell'1,2%. Questa composizione raggiunge una durezza di 61HRC sulla scala Rockwell, garantendo un'eccellente tenuta del filo per il vostro coltello Nakamura. La costruzione San Maï, con anima in WS2, è avvolta in ferro dolce. La tradizionale finitura Kasumi, sottilmente lucidata, aggiunge un tocco di eleganza al vostro coltello giapponese artigianale. Per quanto riguarda l'ergonomia, i coltelli sono dotati di manici ottagonali in legno di quercia bruciata o di magnolia, specie scelte per la loro estetica e robustezza. Questo design garantisce un comfort ottimale, favorendo movimenti precisi e fluidi durante il taglio. I coltelli Nakamura Kaishin Saku WS2 riflettono l'esperienza dei fabbri giapponesi, pronti a migliorare la vostra esperienza in cucina: non esitate più!
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