Cuchillo santoku Dumas Signature de 13 cm 32 con mango de micarta

El cuchillo santoku de 13 cm de la gama Signature de 32 Dumas es un artículo imprescindible para cualquier apasionado de la cocina.

Un cuchillo forjado entre tradición y modernidad

Ideal para cortar, picar y rebanar con precisión, este cuchillo santoku alveolado se inspira en los cuchillos japoneses y destaca por su hoja ancha con bordes alveolados. Estos reducen la adherencia de los alimentos a la hoja, haciendo que cada corte sea más suave. Gracias a su versatilidad, este cuchillo de cocina es perfecto para trabajar con carne, pescado y verduras con facilidad.

Forjado a partir de una sola pieza deacero inoxidable francés4116N enriquecido con nitrógeno, este cuchillo de acero inoxidable es extremadamente robusto y resistente a la corrosión. Su hoja de espiga completa garantiza un equilibrio óptimo, proporcionando un agarre estable y agradable.

Con una dureza de 58-60 HRC en la escala Rockwell, esta hoja conserva su filo durante mucho tiempo, pero es fácil de afilar cuando es necesario. Los hoyuelos desempeñan un papel clave a la hora de limitar la adherencia de los alimentos, haciendo que incluso los cortes más meticulosos resulten más fáciles y cómodos de usar.

El mango es de micarta negra, un material robusto y duradero. Este material compuesto está hecho de múltiples capas superpuestas de lino, todas ellas comprimidas con resina. Así se obtiene la solidez de un compuesto con un diseño natural gracias al veteado del mango.

Diseñado para diestros y zurdos, este mango ergonómico garantiza un confort óptimo, ¡incluso cuando se utiliza durante mucho tiempo en la cocina!

Por último, tres sólidos remaches sujetan firmemente la hoja de espiga completa al mango, proporcionando una mayor estabilidad. La virola de acero inoxidable, situada entre la hoja y el mango, contribuye a mejorar el equilibrio de su cuchillo forjado. Lleva grabado el logotipo 32 Dumas, símbolo de la maestría cuchillera de la marca.

32 Dumas: el saber hacer francés desde 1532

Desde hace casi cinco siglos, la marca 32 Dumas perpetúa el patrimonio de la cuchillería francesa combinando artesanía e innovación tecnológica. Con sede en Thiers, capital de la cuchillería, la marca desarrolla cuchillos de alta gama diseñados para satisfacer las expectativas de profesionales y aficionados. Cada modelo está diseñado para ofrecer un equilibrio perfecto entre estética, rendimiento y durabilidad.

Este cuchillo santoku se presenta en una caja reciclable de primera calidad y viene con un protector de hoja de cuero vegetal, ¡lo que lo hace ideal para guardarlo con seguridad o como regalo para un entusiasta de la cocina!

Para preservar la calidad y eficacia de su cuchillo Dumas 32, recomendamos lavarlo a mano con una esponja suave y secarlo bien después de su uso. No se recomienda el lavavajillas, ya que podría dañar la hoja. Para conservar su filo, se recomienda afilarlo regularmente con una piedra de afilar o una pistola de afilar. Después de su uso, guarde el cuchillo en su funda de cuero vegetal o en un soporte adecuado.

Descubra más sobre los cuchillos japoneses en Knifeleader.eu.