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Cuchillo de carnicero 32 Dumas: ¡un cuchillo de calidad!
Hoja de acero inoxidable X50CrMoNV15 reforzado con nitrógeno
Dureza 57/59 HRC - Tamaño de la hoja: 20cm
Mango de POM negro - 3 remaches de latón
Cuchillo de fabricación francesa - Diseño sencillo
Para profesionales y aficionados
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32 Dumas es la marca más antigua surgida de la capital cuchillera de Francia: Thiers. La colección Affil está compuesta por cuchillos de acero inoxidable reforzado con nitrógeno.
¿Por qué utilizar este proceso?
He aquí cómo: las hojas de los cuchillos de la colección Affil son de acero X50CrMoNV15.
- X significa acero inoxidable
- 50 corresponde al 0,5% de carbono del acero
- Cr corresponde al cromo
- Mo por molibdeno
- N significa nitrógeno
- V: Vanadio
- 15 para 15% de cromo
La lista es larga. Pero todos estos materiales proporcionan las propiedades esenciales para un cuchillo de calidad profesional: resistencia a la corrosión, solidez, afilado y resistencia a la corrosión y a los golpes. También proporcionan una dureza de 57/59 HRC. Esto significa que la hoja conservará su filo durante mucho tiempo y que afilarla es más fácil (puede utilizar una Acero de afilado, por ejemplo).
Una vez que tenga la hoja, debe poder utilizarla con seguridad: ese es el propósito del mango. 32 Dumas ha diseñado un mango ergonómico de POM (un polímero muy utilizado en la cocina). Las características especiales de este material son que resiste el desgaste y absorbe sólo una pequeña cantidad de agua: ¡perfecto para un cuchillo utilizado regularmente en un entorno profesional!
Fiabilidad, durabilidad y comodidad: ¡las principales bazas de este cuchillo de carnicero de 20 cm fabricado en Francia!
La marca recomienda lavarlo a mano y secarlo inmediatamente con un paño suave para conservar el filo de la hoja y el estado general del cuchillo.
¿Necesita algo más? ¡Venga a descubrir todos los Utensilios seleccionados por KnifeLeader.eu!
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