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¡Apueste por la precisión del cuchillo Global Sai 02!
Hoja de acero inoxidable de 3 capas San Mai de 21 cm con núcleo ultrarresistente.
Acabado martillado de la hoja: estética y funcionalidad multiplicadas por diez
Mango ergonómico: equilibrio perfecto y agarre óptimo
Fabricado en Seki, Japón - Diseñado por Komin Yamada con el espíritu tradicional japonés
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Desde hace más de 30 años, Global utiliza su experiencia para crear cuchillos que respondan a los criterios de eficacia de las cocinas profesionales, centrando gran parte de su trabajo en el diseño de cuchillos. En la actualidad, los cuchillos Global son reconocidos como una referencia en el mundo de la gastronomía.
Este cuchillo de cocinero Global cuenta con una hoja fabricada con acero de calidad CROMOVA 18, que garantiza un filo tenaz a largo plazo. Sus cortes serán más nítidos y regulares, por lo que sus alimentos se conservarán y ¡disfrutará de un uso sin esfuerzo!
Compuesta por 3 capas de acero (una capa dura rodeada por una capa de acero blando en 2 caras), la hoja se denomina San Mai, y le ofrece una dureza de entre 56 y 58 HRC en la escala Rockwell.
Además, esta hoja tiene un acabado martillado en toda su superficie de corte, lo que, además de una estética refinada, permite aprovechar las microburbujas de aire creadas por los hoyuelos para obtener cortes más limpios.
El mango está diseñado para ser ergonómico y cómodo con el paso del tiempo. Su forma se adapta perfectamente a todas las palmas. Además, tiene 7 puntos que recorren su superficie, que recuerdan las 7 virtudes samuráis (como la lealtad, el deber y el valor).
Los cuchillos de la gama Sai han sido diseñados por Komin Yamada, el famoso diseñador de la marca, y son la combinación perfecta de refinamiento, modernidad, tradición y eficacia.
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