Global Sai S03R Cuchillo mondador japonés 9cm hoja recta martillada

Desde hace más de 30 años, Global utiliza su saber hacer para crear cuchillos que respondan a los criterios de eficacia de las cocinas profesionales, centrando gran parte de su trabajo en el diseño de cuchillos. Los cuchillos Global son reconocidos como una referencia en la gastronomía internacional. También son muy conocidos en televisión, ya que se utilizan a menudo en programas de cocina.

Este Cuchillo de pelar Global Sai S03R de hoja recta es ideal para cortar frutas y verduras a la perfección. La forma de la hoja permite pelar los alimentos a la perfección.

La hoja está fabricada en acero CROMOVA 18 de alta calidad, lo que le proporciona un filo indiscutible y duradero. Sus cortes serán notablemente más limpios y suaves, ¡para que sus alimentos se conserven y su uso no suponga ningún esfuerzo! La hoja está compuesta por 3 capas de acero (una capa dura rodeada por una capa de acero blando en 2 lados), por lo que se denomina San Mai, y le ofrece una dureza de entre 56 y 58 HRC en la escala Rockwell.

Además, tiene un acabado martillado que, además de ser estéticamente refinado, permite aprovechar las microburbujas de aire creadas por los hoyuelos para obtener cortes más limpios. Así, los alimentos no se pegan al lateral de la hoja, para una mayor precisión.

Por último, el mango está diseñado para ser ergonómico y cómodo de sujetar a lo largo del tiempo. Su forma se adapta perfectamente a todas las palmas. También tiene 7 puntas que recorren su superficie, que recuerdan las 7 virtudes samuráis (como la lealtad, el deber y el valor).

Los cuchillos Global Sai han sido diseñados por Komin Yamada, el famoso diseñador de la marca, y son la combinación perfecta de refinamiento, modernidad, tradición y eficacia.

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