Global Sai M02 hoja martillada 14cm cuchillo universal japonesa

Desde hace más de 30 años, Global utiliza su experiencia para crear cuchillos que respondan a los criterios de eficacia de las cocinas profesionales, centrando gran parte de su trabajo en el diseño de cuchillos. En la actualidad, los cuchillos Global son reconocidos como una referencia en la gastronomía internacional y en la televisión, ¡donde se utilizan a menudo en programas de cocina!

De hecho, la hoja del cuchillo universal Global Sai M02, fabricada con acero de calidad CROMOVA 18, tiene un filo temible y tenaz. Sus cortes serán notablemente más nítidos y regulares, ¡para que sus alimentos se conserven y pueda utilizarlos sin esfuerzo!

Fabricada con 3 capas de acero (una capa dura rodeada por una capa de acero blando en 2 lados), la hoja se llama San Mai, y le ofrece una dureza de entre 56 y 58 HRC en la escala Rockwell. Además, esta hoja tiene un acabado martillado que, además de ser estéticamente refinado, permite aprovechar las microburbujas de aire creadas por los hoyuelos para obtener cortes más limpios.

El mango está diseñado ergonómicamente para un confort duradero. Su forma se adapta perfectamente a todas las palmas. Además, tiene 7 puntas que recorren su superficie, evocando las 7 virtudes samuráis (como la lealtad, el deber y el valor).

Diseñadas por Komin Yamada, el famoso diseñador de la marca, ¡son la combinación perfecta de refinamiento, modernidad, tradición y eficacia!

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