Global Sai S03R coltello spelucchino giapponese 9cm lama dritta martellata

Da oltre 30 anni, Global utilizza il suo know-how per creare coltelli che soddisfino i criteri di efficienza delle cucine professionali, concentrando gran parte del suo lavoro sul design dei coltelli. I coltelli Global sono riconosciuti come un punto di riferimento nella gastronomia internazionale! Sono anche molto conosciuti in televisione, in quanto vengono spesso utilizzati in programmi di cucina.

Questo spelucchino Global Sai S03R con lama dritta è ideale per tagliare alla perfezione frutta e verdura. La forma della lama consente di sbucciare gli alimenti alla perfezione.

La lama è realizzata in acciaio CROMOVA 18 di alta qualità, che garantisce un taglio innegabile e duraturo. I vostri tagli saranno notevolmente più puliti e lisci, in modo da preservare gli alimenti e utilizzarli senza fatica! La lama è composta da 3 strati di acciaio (uno strato duro circondato da uno strato di acciaio morbido su due lati), per cui è chiamata San Mai, e offre una durezza compresa tra 56 e 58 HRC sulla scala Rockwell.

Inoltre, ha una finitura martellata che, oltre a essere esteticamente raffinata, consente di sfruttare le microbolle d'aria create dalle fossette per ottenere tagli più puliti. In questo modo il cibo non si attacca ai lati della lama, per una maggiore precisione.

Infine, il manico è stato progettato per essere ergonomico e comodo da impugnare nel tempo. La sua forma si adatta perfettamente a tutti i palmi. Inoltre, presenta 7 punti che corrono lungo la superficie, ricordando le 7 virtù dei Samurai (come la lealtà, il dovere e il coraggio).

I coltelli Global Sai sono disegnati da Komin Yamada, famoso designer del marchio, e sono la perfetta combinazione di raffinatezza, modernità, tradizione ed efficienza!

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