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¡Cuchillo sangrador Fischer de 20 cm para profesionales!
Hoja de acero inoxidable Nitro-B X45CrMoVN15 de 20 cm
Cuchillo profesional para carniceros
Mango de PP ergonómico, cómodo y antideslizante
Cumple las normas APPCC
FabricadoenFrancia, en Thiers
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Este cuchillo de sangrar está fabricado en Francia por Fischer, empresa reconocida por la calidad de sus cuchillos profesionales. Este cuchillo forma parte de la gama HACCP, especialmente diseñada para su uso en cocinas y carnicerías por chefs y aprendices. El APPCC es un método de seguridad alimentaria. Se basa en una serie de principios de seguridad alimentaria (por ejemplo, higiénicos, químicos, físicos, etc.). El cumplimiento del método APPCC significa que el cuchillo puede utilizarse libremente en la cocina profesional sin que ello repercuta en la salud.
Tiene una hoja de 20 cm, por lo que puede cortar carne cruda con eficacia. También puede utilizarse para pinchar y desangrar carne sin dañar la carne de caza, por ejemplo.
La hoja está fabricada en acero inoxidable Nitro-B X45CrMoVN15. Es resistente a la corrosión y a los golpes para un uso duradero. Su filo es afilado por un robot para lograr la máxima precisión, y el afilado también dura más gracias a la adición de nitrógeno a la aleación.
El mango negro es de polipropileno, un material apreciado en el mundo de la cocina por su resistencia. Está sobremoldeado y acabado con elastómero para un agarre más cómodo. Sus dedos estarán protegidos gracias al protector de dedos desarrollado.
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