Cuchillo deshuesador Fischer HACCP Professional, 11cm, mango azul, hoja usada

Este cuchillo deshuesador forma parte de la serie HACCP, diseñada por el prestigioso fabricante francés Fischer. Esta gama ha sido concebida para responder a las necesidades de los profesionales y a las normas alimentarias internacionales. Por tanto, su uso se adapta perfectamente al mundo de la carnicería.

Es perfecto para separar la carne del hueso, sin desperdiciar ni una miga y sin dañar la carne, ¡ya sea carne roja o de ave!

Tiene una hoja de 11 cm de acero inoxidable Nitro-B X45CrMoVN15. El acero inoxidable Nitro-B es especialmente robusto y más duro que los aceros estándar, por lo que mantiene su filo durante más tiempo. Por tanto, es resistente a los golpes y a la corrosión, y perdura en el tiempo. Tiene un filo excepcional, lo que facilita el corte de carnes rojas y aves con hueso.

Su afilado ha sido finalizado mediante un robot especializado, por lo que es de alto rendimiento desde el primer uso, ahorrándole tiempo en su trabajo.

El mango azul está fabricado en polipropileno, un material conocido por su resistencia térmica y mecánica. Además, es antibacteriano, lo que permite mantener la higiene del equipo. El agarre es intuitivo y agradable a largo plazo, lo que es una gran ventaja cuando se trabaja con el mismo equipo durante horas y horas. El mango tiene una protección diseñada para que el uso del cuchillo sea más seguro y para proteger los dedos de la hoja.

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