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El cuchillo sangrante Fischer es ideal para carniceros profesionales.
Hoja de acero inoxidable Nitro-B X45CrMoVN15 de 9 cm - Sólida
Afilado robotizado: filo eficaz desde el primer uso
Mango ergonómico de polipropileno negro antideslizante
Protección marcada para garantizar un uso seguro
Cumple la normativa alimentaria APPCC
Fabricado en Francia
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El cuchillo sangrador Fischer es indispensable para un corte de precisión profesional.
Este cuchillo tiene una hoja de 9 cm de acero inoxidable Nitro-B X45CrMoVN15, resistente a la corrosión y a los golpes. Más fuerte que los aceros estándar, tiene una dureza de 54HRC, ideal para el uso diario.
La hoja se afiló por primera vez con un robot, lo que proporciona al cuchillo un filo de calidad desde el principio. El afilado de la hoja es rápido y sencillo, lo que lo convierte en un cuchillo muy práctico.
Este cuchillo sangrante es perfecto para trabajos de precisión. Gracias a la dureza de su hoja, puede cortar grandes trozos de carne cruda. También puede utilizarlo para pinchar carne y desangrarla sin dañar la carne del animal. Puede utilizarlo en conejo, pato, codorniz, etc.
El mango está fabricado en polipropileno negro, un material robusto, semirrígido y muy resistente a la grasa y al agua, así como al calor: ¡un material muy apreciado en la cocina! Se ha añadido elastómero al mango para mayor comodidad.
El mango está diseñado ergonómicamente para ofrecerle un agarre cómodo durante largos periodos de uso. Además, es antideslizante para que pueda sujetar el cuchillo con firmeza y estar seguro de su fiabilidad. El cuchillo también tiene una gran protección para garantizar un uso seguro.
Este cuchillo de sangrado cumple con la legislación HACCP, por lo que es perfectamente adecuado para su uso en cocinas profesionales que respetan los alimentos.
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