Faca de sangrar profissional Fischer HACCP Lâmina de 9 cm de largura

A faca de sangrar Fischer é indispensável para um corte de precisão profissional!

Corte de alto desempenho desde o início

Esta faca tem uma lâmina de 9cm feita de aço inoxidável Nitro-B X45CrMoVN15, que é resistente à corrosão e ao impacto. Mais forte do que os aços normais, tem uma dureza de 54HRC, ideal para o uso quotidiano.

A lâmina foi afiada pela primeira vez com a ajuda de um robot, o que confere à faca um fio de qualidade desde o início! A afiação da lâmina é rápida e fácil, tornando-a numa faca muito prática.

Esta faca de sangrar é perfeita para trabalhos de precisão. Graças à dureza da sua lâmina, pode cortar grandes pedaços de carne crua. Também pode ser utilizada para picar a carne e sangrá-la sem danificar a carne do animal. Pode ser utilizada em coelhos, patos, codornizes, etc.

Um cabo ergonómico em conformidade com a regulamentação HACCP

O cabo é fabricado em polipropileno preto, um material robusto, semirrígido, muito resistente à gordura e à água, mas também resistente ao calor: um material muito apreciado na cozinha! O elastómero é adicionado ao cabo para maior conforto.

A pega foi concebida de forma ergonómica para uma aderência confortável e uma utilização duradoura. Além disso, é antiderrapante para que possa segurar a faca com firmeza e ter a certeza da sua fiabilidade. A faca possui também uma grande proteção para garantir uma utilização segura.

Esta faca para sangrar está em conformidade com a legislação HACCP, pelo que é perfeitamente adequada para utilização em cozinhas profissionais que respeitam os alimentos.

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