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Elija un Cuchillo de pelar eficaz para sus cortes.
Hoja de acero Damasco de 9 cm: núcleo de acero inoxidable VGMAX de 32 capas
En la escala Rockwell, dureza de 61+/-1 HRC: filo duradero
Mango macizo de madera de pakka: agarre ergonómico
Afilado a mano para un filo convexo de alto rendimiento
Diseño sencillo y elegante con dibujo semibrillante
Fabricado en Japón
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Los cuchillos KAI Shun Classic están diseñados para satisfacer las expectativas tanto de los chefs profesionales como de los amantes de los cuchillos de calidad.
Con una hoja damasquinada, este Cuchillo japonés tiene una estructura con un núcleo de acero rígido que está envuelto por varias capas de acero más blando. Con sus 32 capas de acero superpuestas, esta hoja ofrece un equilibrio ideal. Los motivos damasquinados decoran con elegancia toda su superficie.
El núcleo de acero VGMAX, enriquecido con carbono y cobalto, confiere a la hoja una gran fortaleza y una mayor resistencia a la corrosión. Para lograr un filo convexo, cada hoja ha sido moldeada con precisión antes de ser afilada a mano para un afilado óptimo.
Con una dureza de alrededor de 61HRC en la escala Rockwell, este Cuchillo de pelar requiere poco afilado y ofrece un filo duradero.
El mango de este cuchillo de cocina japonés está hecho de pakkawood negro, un compuesto de madera laminada y resina. Esta composición confiere al material propiedades antibacterianas y una gran resistencia a las variaciones de temperatura y a la humedad. Su forma ergonómica en "D" garantiza un agarre cómodo, adaptándose perfectamente al contorno de la mano para un manejo fácil y preciso.
Este Cuchillo japonés es una armoniosa mezcla de practicidad y estética. La madera oscura tiene un veteado único, que añade un toque de elegancia al tiempo que conserva un aspecto sobrio. Inspirado en las katanas tradicionales de los samuráis japoneses, el diseño del mango encarna la artesanía japonesa a la vez que satisface los requisitos contemporáneos.
Combinando tradición, técnica y diseño moderno, este cuchillo de cocina es tan adecuado para profesionales como para aficionados apasionados por la cocina.
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