Piedra de afilar japonesa Suehiro Shiramine 6000 grande

La gran piedra Piedra de afilar japonesa Suehiro Shiramine 6000 es una piedra de acabado reconocida desde hace años. Es muy popular entre los profesionales, pero también puede ser utilizada por quienes se inician en el afilado, gracias a su facilidad de uso.

Su grano #6000 se considera muy fino, por lo que se recomienda para pulir el filo de sus cuchillas y revelar todo su potencial.

Es adecuado para cuchillos de cocina, pero también puede utilizarse con tijeras, herramientas pequeñas, cuchillos plegables, etc.

Más información sobre el fabricante :

Suehiro es un especialista japonés en piedras de afilar profesionales. Se esfuerza por desarrollar piedras prácticas y duraderas. Para ello, gestiona todas las etapas de la fabricación de las piedras que crea, desde la Investigación y el Desarrollo hasta la producción propiamente dicha de los productos. Hay varias fases: primero, hay que mezclar y remover los ingredientes en grandes cubas. A continuación, cada piedra se moldea en un rectángulo con una prensa y se deja secar durante un breve periodo de tiempo. A continuación se cuecen y un artesano pasa las piedras por una muela para garantizar un acabado limpio. Por último, se lleva a cabo un control de calidad.

Consejos para utilizar la piedra :

La piedra debe remojarse en agua de 5 a 10 minutos antes de usarla. Puede volver a aplicar agua a la superficie de la piedra durante el afilado, cuando lo considere necesario. Puede hacerlo directamente con la mano, o con una pipeta para mayor precisión.

Después de unos momentos de uso, notará que se forma un pequeño lodo coloreado en la superficie de la piedra, y esto es perfectamente normal. Este "lodo" es incluso esencial, ya que ayuda a afilar el cuchillo, así que no lo limpie durante el proceso.

Con la piedra se suministra una pequeña piedra Nagura (aprox. 6,6 x 1,5 x 1,4 cm). Este pequeño modelo de color ladrillo permite crear previamente la famosa papilla, que facilita la acción de la piedra.

Tras su uso, puede enjuagar la superficie y limpiarla con un cepillo suave. Límpiela con un paño seco y déjela secar en una habitación a temperatura ambiente (manténgala alejada del sol para que se seque más rápidamente).

La piedra está suspendida de una base antideslizante con dos pies elevados, que le dan estabilidad cuando la utiliza.

Atención: las dimensiones de la piedra pueden variar unos milímetros y su peso unos gramos, lo cual es perfectamente normal.

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