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Modelo Santoku pequeño para realizar cortes precisos
Hoja de 13,5 cm - Aleación enriquecida con molibdeno - 57 HRC
Cuchillo japonés asequible con un corte duradero
Filo microdentado: filo 5 veces más duradero
Mango reforzado de madera laminada negra + 2 remaches de retención
Cuchillo ligero y fácil de usar - Uso ambidiestro
Fabricado en Seki, Japón
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Los cuchillos Kanetsugu se fabrican en Seki, una ciudad de Japón famosa por albergar un gran número de fabricantes de cuchillos. Desde hace cien años, Kanetsugu trabaja para ofrecerle cuchillos de calidad, piezas de alto rendimiento y larga duración para complementar su equipamiento de cocina.
La gama de cuchillos Kanetsugu Rev 21 ofrece una serie de cuchillos prácticos para el uso diario a precios muy atractivos. Son una excelente manera de probar la maestría japonesa sin gastar todo su presupuesto en ellos.
Este Cuchillo santoku de 13,5 cm es un modelo versátil y manejable con una forma típicamente japonesa. Puede utilizarlo para cortar frutas y verduras de tamaño medio, por ejemplo, o para picar carne deshuesada. También puede utilizarse para cortar alimentos delicados como tomates, gracias a su hoja dentada, que puede penetrar la dura piel con mayor facilidad. Su hoja ligeramente curvada también es ideal para picar hierbas.
La hoja está fabricada con acero enriquecido con molibdeno, un elemento que aumenta la dureza de la aleación al tiempo que mejora su elasticidad, haciéndola menos quebradiza con el uso. El molibdeno también aumenta la resistencia a la corrosión. Es, por tanto, un elemento central de la aleación.
El microdentado de la hoja hace que su filo dure 5 veces más que el de una hoja estándar. Si necesita afilarla, hágalo sólo por el lado liso del filo. En la hoja se pueden ver los caracteres japoneses vinculados a la marca, para mayor autenticidad.
El mango es de madera laminada reforzada de color negro. Este material ligero es fácil de cuidar, por lo que es un placer utilizarlo tanto si eres zurdo como diestro. La empuñadura está rematada con dos remaches de acero inoxidable, que unen la madera laminada con la hoja de media seda, asegurando que las partes se mantienen perfectamente unidas.
El cuchillo debe lavarse a mano y secarse antes de guardarlo. Se presenta en una caja de cartón plastificado.
Elija este cuchillo Kanetsugu Rev 21, perfecto para aficionados que quieran probar la calidad japonesa.
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