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¡Apueste por la versatilidad al cortar con este cuchillo!
Hoja de 20 cm de acero inoxidable 4116 resistente a la corrosión - 55HRC
La hoja de espiga completa está forjada y afilada a mano
Robusto y elegante mango de madera de olivo de 12 cm
3 remaches de latón fijan el mango a la hoja
Virola redonda de aluminio + guarda fina
Fabricado en Thiers, Francia
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Con el cuchillo de cocinero Ideal Forgé de madera de olivo, ¡podrá realizar todos sus cortes cotidianos con versatilidad!
Los cuchillos Sabatier Éléphant son fabricados en Thiers, Francia, por la cuchillería Thiers Issard. Esta empresa de cuchillería aplica el mismo saber hacer tradicional desde 1884, ofreciéndole cuchillos de cocina de primera calidad.
El cuchillo de cocinero tiene una hoja de 20 cm fabricada en acero inoxidable 4116. Esta aleación es muy resistente a la corrosión, la deformación y el desgaste porque contiene cromo, vanadio y molibdeno. Esta composición confiere al acero inoxidable una dureza de 55HRC, lo que facilita su mantenimiento.
La hoja de este cuchillo se forja a mano en caliente y luego se sumerge en dos baños de aceite: temple y revenido. Estos baños de aceite fijan las moléculas de acero para dar a la hoja una gran resistencia. Cuando se forja a mano, la hoja tiene forma de espiga completa porque recorre toda la longitud del cuchillo. A continuación, la hoja pasa por una muela provista de rodillos de cuero que la afilan y le dan su filo.
El mango del cuchillo es de madera de olivo. Esta madera típica del Mediterráneo tiene un veteado característico y un color dorado que hace que cada cuchillo sea único. Además de ser muy atractiva, la madera de olivo es robusta. Para una mayor resistencia, está unida a la hoja por 3 remaches de latón.
El cuchillo de cocinero tiene un cabezal redondo de aluminio que le proporciona un buen equilibrio y un agarre ligero. Su fina guarda garantiza un uso seguro del cuchillo, ya que evita que los dedos resbalen por la hoja.
Este cuchillo no debe lavarse en el lavavajillas. Se recomienda lavarlo a mano, teniendo cuidado de no sumergir el mango en agua, ya que a la madera no le gusta la humedad. Asegúrese de secar el cuchillo inmediatamente para evitar dañarlo.
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