Coltello da chef Sabatier Ideal Elephant Forged 20cm Manico in legno d'ulivo

Con il coltello da chef Ideal Forgé in legno d'ulivo, potrete eseguire tutti i tagli quotidiani con versatilità!

I coltelli Sabatier Éléphant sono prodotti a Thiers, in Francia, dalla coltelleria Thiers Issard. Questa azienda di coltelleria applica lo stesso know-how tradizionale dal 1884, offrendovi coltelli da cucina di alta qualità.

Il coltello da chef ha una lama di 20 cm in acciaio inossidabile 4116. Questa lega è altamente resistente alla corrosione, alla deformazione e all'usura perché contiene cromo, vanadio e molibdeno. Questa composizione conferisce all'acciaio inossidabile una durezza di 55HRC, rendendolo facile da mantenere.

La lama di questo coltello è forgiata a caldo a mano, quindi immersa in due bagni d'olio: tempra e rinvenimento. Questi bagni d'olio fissano le molecole d'acciaio e conferiscono alla lama una grande resistenza. Quando viene forgiata a mano, la lama ha una forma a codolo pieno perché corre per tutta la lunghezza del coltello. La lama passa poi su una mola dotata di rulli di cuoio che la affilano e le conferiscono il tagliente.

Il manico del coltello è realizzato in legno d'ulivo. Questo legno tipico del Mediterraneo ha una venatura particolare e un colore dorato che rende ogni coltello unico. Oltre a essere molto bello, il legno d'ulivo è robusto. Per una maggiore resistenza, è premuto contro la lama da 3 rivetti in ottone.

Il coltello da chef è dotato di un bolster rotondo in alluminio che gli conferisce un buon equilibrio e una presa leggera. La sottile protezione garantisce un utilizzo sicuro del coltello, in quanto impedisce alle dita di scivolare sulla lama.

Questo coltello non deve essere lavato in lavastoviglie. Si consiglia di lavarlo a mano, facendo attenzione a non mettere il manico sotto l'acqua, poiché il legno non ama l'umidità. Assicurarsi di asciugare immediatamente il coltello per evitare di danneggiarlo.

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