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Cuchillo multifunción para uso diario
Creado en colaboración con el chef alemán Tim Malzer
Hoja curva de 20 cm en acero inoxidable 1.4116 - Acabado satinado
Dureza Rockwell 57/58 HRC - Fácil mantenimiento del filo de corte
Mango de POM negro agradable a la mano
Base de acero grabada con el famoso toro estilizado
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Este cuchillo de chef de 20 cm es un cuchillo multiusos que puede considerarse esencial en la cocina. Sirve para cortar carne, verduras, hierbas frescas, etc. Es una auténtica ventaja a la hora de preparar sus recetas diarias.
Cada cuchillo Kai Shun Kamagata Tim Malzer es eficiente y ergonómico. Su uso es intuitivo, por lo que es perfecto tanto para cocineros profesionales como para aficionados apasionados. Le permite realizar gestos eficientes, para cortes limpios y precisos.
La gama Kai Shun Kamagata ha sido creada en colaboración con el famoso chef alemán Tim Malzer, y no es su primer encuentro con el fabricante japonés, pues ya ha participado en el desarrollo de varias gamas de éxito.
La hoja :
La hoja está fabricada en acero inoxidable satinado 1.4116, una aleación muy apreciada en el mundo culinario, gracias sobre todo a su contenido en cromo del 14,8%. El cromo es un elemento esencial en la lucha contra la oxidación.
La dureza de la aleación es de unos 57/58 HRC en la escala Rockwell. Se trata de una relación muy buena entre duración del filo y facilidad de afilado. Puede mantenerlo con una piedra de afilar para perfeccionar su filo.
Una de las características especiales de este cuchillo es su hoja curva. Fue al propio Tim Malzer a quien se le ocurrió este concepto, porque es una forma que facilita el manejo (lo observó en modelos de cuchillos en Japón). De ahí viene el nombre de la serie, Kamagata, que significa "en forma de hoz" en japonés. También puede ver la firma personal del chef directamente en la superficie de corte, ¡una marca de su autenticidad!
El mango :
El mango está fabricado en POM negro, un polímero resistente y ligero apreciado por su durabilidad. También es resistente a las variaciones de temperatura y a los golpes. La forma ligeramente curvada del mango se adapta perfectamente a la palma de la mano, tanto si eres diestro como zurdo.
Por último, te encantará el logotipo grabado en la base de la empuñadura: un toro estilizado, sello distintivo de Tim Malzer en Kai.
Cuidado y mantenimiento:
El cuchillo debe limpiarse a mano, con un jabón suave y una esponja no abrasiva. A continuación, puede limpiarlo con un paño suave y guardarlo en un lugar seco.
El cuchillo de cocina Kai Shun Kamagata es un cuchillo sin florituras con un aspecto minimalista que combina la practicidad con el placer.
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