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Coltello multifunzione per l'uso quotidiano
Creato in collaborazione con lo chef tedesco Tim Malzer
Lama curva da 20 cm in acciaio inossidabile 1.4116 - Finitura satinata
Durezza Rockwell 57/58 HRC - Facile manutenzione del tagliente
Impugnatura in POM nero, facile da maneggiare
Base in acciaio con inciso il famoso toro stilizzato
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Questo coltello da chef da 20 cm è un coltello multiuso che può essere considerato un elemento essenziale in cucina. Può essere utilizzato per tagliare carne, verdure, erbe fresche, ecc. È una vera risorsa quando si preparano le ricette di tutti i giorni.
Ogni coltello Kai Shun Kamagata Tim Malzer è efficiente ed ergonomico. È intuitivo da usare, quindi è perfetto sia per gli chef professionisti che per i dilettanti appassionati. Consente di eseguire gesti efficaci, per tagli puliti e precisi.
La gamma Kai Shun Kamagata è stata creata in collaborazione con il famoso chef tedesco Tim Malzer, e questo non è il suo primo incontro con il produttore giapponese, poiché ha già partecipato allo sviluppo di diverse gamme di successo.
La lama :
La lama è realizzata in acciaio inossidabile 1.4116 satinato, una lega molto apprezzata nel mondo culinario, grazie soprattutto al suo contenuto di cromo del 14,8%. Il cromo è un elemento essenziale nella lotta contro l'ossidazione.
La durezza della lega è di circa 57/58 HRC sulla scala Rockwell. Si tratta di un ottimo rapporto tra durata del filo e facilità di affilatura. Per perfezionare il tagliente, è possibile lavorarlo con una pietra abrasiva.
Una delle caratteristiche speciali di questo coltello è la sua lama curva. È stato lo stesso Tim Malzer a ideare questo concetto, perché è una forma che facilita la maneggevolezza (l'ha osservata su modelli di coltelli in Giappone). Da qui deriva il nome della serie, Kamagata che in giapponese significa "a forma di falce". È inoltre possibile vedere la firma personale dello chef direttamente sulla superficie di taglio, un segno della sua autenticità!
Il manico :
Il manico è realizzato in POM nero, un polimero robusto e leggero apprezzato per la sua durata. È inoltre resistente alle variazioni di temperatura e agli urti. La forma leggermente curva dell'impugnatura si adatta perfettamente al palmo della mano, sia che siate destri che mancini.
Infine, vi piacerà il logo inciso alla base del manico: un toro stilizzato, marchio di fabbrica di Tim Malzer at Kai.
Cura e manutenzione:
Il coltello va pulito a mano, con sapone neutro e una spugna non abrasiva. Si può poi passare un panno morbido e conservarlo in un luogo asciutto.
Il coltello da cucina Kai Shun Kamagata è un coltello senza fronzoli dal look minimalista che unisce praticità e piacere.
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