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Faca multifunções para uso diário
Criada em parceria com o chefe alemão Tim Malzer
Lâmina curva de 20 cm em aço inoxidável 1.4116 - Acabamento acetinado
Dureza Rockwell 57/58 HRC - Fácil manutenção do fio de corte
Cabo em POM preto de fácil manuseamento
Base de aço gravada com o famoso touro estilizado
 (Espagn… (Portugais).png)
 (Itali… (Portugais).png)
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Esta faca de chefe de cozinha de 20 cm é uma faca polivalente que pode ser considerada um utensílio indispensável na cozinha. Pode ser utilizada para cortar carne, legumes, ervas frescas, etc. É uma verdadeira mais-valia quando prepara as suas receitas diárias.
Cada faca Kai Shun Kamagata Tim Malzer é eficiente e ergonómica. A sua utilização é intuitiva, pelo que é perfeita tanto para chefs profissionais como para amadores apaixonados. Permite-lhe fazer gestos eficientes, para cortes limpos e precisos.
A gama Kai Shun Kamagata foi criada em colaboração com o famoso chef alemão Tim Malzer, e este não é o seu primeiro encontro com o fabricante japonês, uma vez que já participou no desenvolvimento de várias gamas de sucesso.
A lâmina :
A lâmina é feita de aço inoxidável 1.4116 acetinado, uma liga muito apreciada no mundo da culinária, graças, nomeadamente, ao seu teor de 14,8% de crómio. O crómio é um elemento essencial na luta contra a oxidação.
A dureza da liga é de cerca de 57/58 HRC na escala Rockwell. Trata-se de uma relação muito boa entre a duração do gume e a facilidade de afiar. Pode ser mantida com uma pedra de amolar para aperfeiçoar o seu fio de corte.
Uma das caraterísticas especiais desta faca é a sua lâmina curva. Foi o próprio Tim Malzer que criou este conceito, porque é uma forma que facilita o manuseamento (observou-o em modelos de facas no Japão). É daí que vem o nome da série, Kamagata que significa " em forma de foice" em japonês. Também é possível ver a assinatura pessoal do chefe diretamente na superfície de corte, uma marca da sua autenticidade!
O cabo :
O cabo é feito de POM preto, um polímero forte e leve que é apreciado pela sua durabilidade. É igualmente resistente às variações de temperatura e aos choques. A forma ligeiramente curvada do cabo adapta-se perfeitamente à palma da mão, quer seja destro ou canhoto.
Por fim, vai adorar o logótipo gravado na base da pega: um touro estilizado, a imagem de marca de Tim Malzer na Kai.
Cuidados e manutenção:
A faca deve ser limpa à mão, com sabão neutro e uma esponja não abrasiva. Em seguida, pode ser limpa com um pano macio e guardada num local seco.
A faca de cozinha Kai Shun Kamagata é uma faca simples com um aspeto minimalista que combina praticidade e prazer.
Descubra as várias gamas de facas de cozinha Kai disponíveis na KnifeLeader!
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