El juego de tres cuchillos Hakami Tsubaki incluye tres tamaños complementarios para realizar una amplia variedad de tareas culinarias: un cuchillo de pelar de 9 cm, un cuchillo multiusos de 12 cm y un cuchillo de chef de 20 cm. Cada hoja está fabricada en acero de Damasco de 67 capas, reconocible por sus patrones ondulados y regulares. Los tres cuchillos cuentan con un filo suave y un mango ovalado de madera de olivo.
Hojas adecuadas para cada tarea
Los tres cuchillos cuentan con una hoja de acero de Damasco y un filo liso. La hoja de 9 cm del cuchillo de pelar estádiseñada para tareas de precisión: pelar, cortar fruta, retirar partes dañadas o preparar verduras pequeñas. Su tamaño compacto ofrece una buena visibilidad de la zona de corte.
Con su hoja de 12 cm, el cuchillo multiusos se sitúa a medio camino entre el cuchillo de pelar y el cuchillo de chef. Es adecuado para alimentos de tamaño medio, verduras, porciones de carne o cortes rápidos que requieran un mayor alcance. El perfil de su hoja garantiza que siga siendo fácil de manejar para el uso diario.
La hoja de 20 cm del cuchillo de chef está diseñada para preparaciones más grandes. Su longitud facilita cortar verduras en rodajas, picar hierbas y trocear carne o pescado. Su hoja lisa garantiza un contacto uniforme con los alimentos y permite movimientos de corte precisos.
El acero de Damasco de 67 capas confiere a cada hoja un aspecto distintivo. Los patrones pueden variar ligeramente de un cuchillo a otro, lo que hace que cada pieza sea visualmente única.
Cómodos mangos de madera de olivo
Los mangos están fabricados en madera de olivo natural y presentan una forma ovalada. Su forma se adapta de forma natural a la palma de la mano y facilita los movimientos de corte sin obligar a los dedos a adoptar una posición excesivamente rígida. Se adapta tanto a un agarre cercano, utilizado para cortes precisos, como al agarre más alejado que se requiere al utilizar un cuchillo de chef.
La madera de olivo aporta un aspecto cálido, marcado por vetas que varían de un mango a otro. Estos matices naturales confieren al cuchillo un carácter auténtico y complementan los motivos del acero de Damasco. El mango ovalado también facilita ajustar el agarre al pasar de una tarea de precisión a un corte más amplio.
Los tres tamaños presentan el mismo acabado en el mango. Esta uniformidad facilita la orientación en la cocina, independientemente del cuchillo que elijas. El cuchillo de pelar sigue siendo fácil de controlar, el cuchillo multiusos ofrece un buen equilibrio entre precisión y versatilidad, mientras que el cuchillo de chef cuenta con un mango adecuado para movimientos más largos.
Puntos clave
- Acero de Damasco de 67 capas: presenta un patrón decorativo y una estructura intrincada
- Filo suave: permiterealizar cortes limpios en los alimentos
- Mango de madera de olivo: ofrece un agarre natural
- Mango de forma ovalada: favorece un agarre cómodo y versátil
- Tres tamaños complementarios: cubren múltiples usos con un solo juego
Instrucciones de uso y cuidado
Utiliza estos cuchillos sobre una tabla de cortar de madera o una superficie sintética adecuada. Evita el cristal, la piedra y las superficies muy duras, ya que pueden desafilar la hoja. Lava cada hoja a mano con una esponja suave y sécala inmediatamente. No utilices las hojas para cortar huesos, alimentos congelados ni objetos que no sean comestibles. Guarda los cuchillos en un bloque para cuchillos, una banda magnética protegida o una funda adecuada. Afilarlos regularmente con una piedra de afilar ayuda a mantener su rendimiento de corte.
Acerca de Hakami
Hakami ofrece una gama de cuchillos de cocina inspirados en la estética japonesa, con hojas de acero de Damasco y mangos de madera natural. La línea Tsubaki incluye cuchillos de chef, cuchillos de pelar, cuchillos multiusos, cuchillos santoku y juegos que combinan varios tamaños.
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