Al comprar este producto puedes recolectar hasta
9590
puntos.
Su carrito totalizará 9590
puntos que se puede convertir en un vale de
4,80 €.
Para comprar este producto debe tener
191800
puntos.
Tu número actual de puntos es
0 puntos
.
¡Una hoja elegante para cortes precisos en el día a día!
Hoja de 18 cm de acero de Damasco compuesta por 67 capas
Perfil santoku alveolado: filo liso y versátil
Mango de madera de olivo natural con forma ovalada
Acabado natural del mango: veteado único
Longitud total de 31 cm
 (Espagnol).png)
 (Italien) (Espagnol).png)
También le puede interesar
El cuchillo Hakami Tsubakicuenta con una hoja de 18 cm de acero de Damasco de 67 capas. Su perfil santoku permite realizar diferentes tareas: cortar verduras, picar hierbas, rebanar carnes deshuesadas y preparar pescado. Esta forma compacta ofrece un buen control sobre la tabla de cortar, al tiempo que conserva una longitud suficiente para trabajar con alimentos de distintos tamaños.
La estructura de 67 capas crea los motivos característicos de un cuchillo de hoja damascena. Este acabado aporta una identidad visual marcada a la hoja y confiere a este utensilio de cocina un aspecto refinado. El filo liso es ideal para cortes limpios, siempre que se utilice una tabla adecuada y se proteja el filo durante su uso.
Las ranuras presentes en la hoja limitan el contacto prolongado entre el acero y los alimentos. De este modo, facilitan el deslizamiento de algunas rodajas durante el corte. La hoja de 18 cm resulta especialmente adecuada para las preparaciones cotidianas, cuando se busca un cuchillo de cocina de acero manejable y que ocupe poco espacio.
El mango de madera de olivo tiene una forma ovalada que se adapta de forma natural a la palma de la mano. Esta geometría favorece un agarre cómodo y estable, al tiempo que permite guiar la hoja con precisión. Las vetas naturales aportan a cada pieza un aspecto ligeramente diferente.
Con una longitud total de 31 cm, el conjunto resulta equilibrado para las tareas habituales de preparación. El mango ofrece espacio suficiente para variar la posición de los dedos según la técnica utilizada: corte a empuje, movimiento de tracción o corte en láminas.
La madera de olivo aporta además un acabado cálido a este cuchillo de acero damascado. Su tono natural combina con los motivos de la hoja y crea un conjunto armonioso. Al igual que con cualquier mango de madera, es necesario un mantenimiento adecuado para preservar su aspecto y su estabilidad a lo largo del tiempo.
Utiliza este cuchillo de cocina sobre una tabla de madera o de plástico blando. Evita el cristal, la piedra, la cerámica, los alimentos congelados y los huesos, ya que pueden dañar el filo. Lava la hoja a mano con una esponja suave y sécala inmediatamente. Guarda la hoja en un bloque, en una barra magnética adecuada o en una funda protectora. Nutre el mango de vez en cuando con un aceite adecuado para la madera.
Hakami encarna una visión exigente de la cuchillería culinaria, que aúna saber hacer, precisión y elegancia. La marca ofrece tres gamas, Ajisai, Sakura y Tsubaki, inspiradas en las flores emblemáticas de la cultura japonesa. Los cuchillos de la gama Tsubaki combinan aceros de alta gama, como el acero de Damasco de 67 capas, con mangos de madera nobles y resistentes.
También le puede interesar
