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¡Precisión al servicio de los cortes delicados!
Hoja de cocina de 9 cm de acero de Damasco compuesta por 67 capas
Filo liso: cortes nítidos y movimientos controlados
Estructura damasquinada: motivos únicos en cada hoja
Mango de madera de olivo natural con forma ovalada
Longitud total de 20,5 cm
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El cuchillo de cocina Hakami Tsubaki combina un tamaño manejable con una hoja diseñada para preparaciones minuciosas. Con sus 9 cm de longitud, su perfil de cuchillo de cocina es ideal para pelar frutas y verduras, recortar alimentos y realizar cortes que requieran un buen dominio de la punta. Su longitud total de 20,5 cm ofrece un equilibrio agradable entre precisión y comodidad.
La hoja está fabricada en acero de Damasco compuesto por 67 capas. Esta estructura crea un motivo ondulado visible en las caras metálicas y confiere al conjunto una identidad estética particular, un proceso muy apreciado en la cuchillería japonesa.
Su filo liso permite realizar cortes limpios en frutas, verduras, hierbas aromáticas o incluso alimentos de pequeño tamaño. Este cuchillo de acero se integra fácilmente en una colección de cuchillos de cocina gracias a su formato versátil. También es ideal para quienes buscan un cuchillo de acero de Damasco que combine un acabado decorativo con el uso diario.
El mango está fabricado en madera de olivo natural. Su forma ovalada se adapta de forma natural a la palma de la mano y facilita los movimientos precisos necesarios para las tareas de cocina. Esta geometría resulta ideal para pelar, trocear y cortar, ya que mantiene la hoja en un eje estable.
La madera de olivo aporta un acabado cálido, con matices naturales propios de cada pieza. Confiere a este cuchillo de hoja damascada un aspecto auténtico, al tiempo que conserva un diseño sobrio adecuado para un uso habitual. El agarre sigue siendo cómodo durante las preparaciones que requieren varios movimientos sucesivos.
Gracias a su perfil de cocina y a su hoja de 9 cm, este utensilio de cocina resulta ideal para preparar frutas, verduras, setas, chalotas o dientes de ajo. También puede utilizarse para retirar las partes estropeadas, hacer incisiones en ciertos alimentos o realizar pequeños cortes decorativos. Su formato compacto facilita los movimientos controlados directamente sobre una tabla de cortar.
Utiliza esta hoja de acero de Damasco sobre una tabla de madera o de plástico blando. Evita el cristal, la piedra y las superficies duras que puedan dañar el filo. Limpia el cuchillo a mano con una esponja suave y sécalo inmediatamente. No se recomienda el uso del lavavajillas para preservar el acero de Damasco y el mango de olivo. Guárdalo en un bloque, una barra magnética adecuada o un protector de hoja. Para mantener su eficacia, afílalo suavemente de vez en cuando con una piedra adecuada para cuchillos de cocina.
Hakami es una marca especializada en cuchillería que ofrece gamas inspiradas en flores emblemáticas de la cultura japonesa: Ajisai, Sakura y Tsuabaki. Sus cuchillos combinan aceros trabajados, como el San Mai de 3 capas o el Damasco de 67 capas, con mangos de madera de olivo o de madera de Pakka. La gama Tsubaki se caracteriza, sobre todo, por sus hojas de acero Damasco y sus mangos de auténtico olivo.
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