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¡El cuchillo de cocinero Un-Ryu para cocinar fácilmente!
Hoja 17cm núcleo de acero VG10 - Damasco patrón de niebla de 33 capas
Dureza 60 HRC: filo duradero y fácil de afilar
Afilado final en piedra de agua: para un filo de navaja
Mango de madera laminada reforzada con virola de acero y 3 remaches
Color tradicional japonés - Acabado lacado
Made in Japan - Se entrega en una atractiva caja
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Los cuchillos Shimomura Un-Ryu son fabricados en Japón por la empresa cuchillera del mismo nombre. Fundada en 1874, Shimomura se especializó inicialmente en la fabricación de diversas herramientas agrícolas. En 1957, Shimomura se convirtió en una de las primeras empresas en conquistar el nuevo sector de los cuchillos de acero inoxidable. La empresa utiliza su saber hacer y su tecnología de procesamiento de alta precisión para producir cuchillas que satisfacen las necesidades de profesionales y particulares por igual.
El cuchillo de cocinero Un-Ryu de 17 cm es un cuchillo muy versátil que permite cortar todo tipo de alimentos: carne, pescado, verduras, hierbas frescas.
La hoja está fabricada en acero VG10. Se trata de una aleación japonesa de alta gama con reputación internacional por su calidad de corte y su afilado duradero. Contiene carbono y cobalto, lo que le confiere una dureza de 60 HRC. Gracias a este nivel de dureza, ¡necesitarás menos sesiones de afilado!
La hoja está damasquinada, compuesta por 33 capas de acero blando y duro que rodean el núcleo de la hoja VG10, del mismo modo que se forjaban las espadas japonesas en el pasado. Esta técnica refuerza la hoja haciéndola más flexible y menos quebradiza con el uso. Aunque el damasco tiene ventajas técnicas, ¡también añade un toque estético al cuchillo! El diseño damasco de los cuchillos Un-Ryu tiene forma de niebla.
El mango es de madera laminada reforzada, con varias capas impregnadas de resina para darle mayor resistencia. El mango tiene una capa protectora de laca y se ha pulido para darle un tacto más agradable. El tono claro del mango es un color tradicional japonés. Por último, el mango tiene 3 remaches para mayor refuerzo. La virola de acero forma el vínculo entre el mango y la hoja, equilibrando el cuchillo.
Los cuchillos Shimomura Un-Ryu son afilados a mano en una piedra de agua por un artesano. Sentirá su eficacia desde el primer uso.
Recomendamos limpiar a mano bajo el grifo de agua tibia con un jabón neutro, mojando el mango lo menos posible, ya que a la madera no le gusta que la humedezcan. A continuación, séquelo simplemente con un paño suave y guárdelo en un lugar seco, asegurándose de que no queden restos de humedad. Un mantenimiento cuidadoso después de cada uso mantendrá su cuchillo como nuevo durante años.
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