_2.png)
.png)
Al comprar este producto puedes recolectar hasta
45490
puntos.
Su carrito totalizará 45490
puntos que se puede convertir en un vale de
22,75 €.
Para comprar este producto debe tener
909799
puntos.
Tu número actual de puntos es
0 puntos
.
Un cuchillo versátil para todas tus mejores recetas
Hoja de 21 cm con estructura San Maï: 3 capas alternas de acero
Núcleo de polvo SG2 de Japón con aproximadamente un 1,3% de carbono
Dureza Rockwell de 63 HRC: rendimiento de corte duradero
Afilado plano: clara penetración en los alimentos
Superficie martillada con un patrón único y acabado pulido
Mango de maderade ébano con anillo central de piedras preciosas
Forma octogonal ambidiestra para diestros y zurdos
Forjado a mano por Yoshimi Kato en Takefu Cutlery Village
 (Espagnol).png)
 (Italien) (Espagnol).png)
También le puede interesar
Sumérjase en el mundo del cuchillo Yoshimi Kato, fabricado en el corazón del pueblo cuchillero japonés de Takefu. Este cuchillo japonés artesanal de 21 cm de hoja encarna la tradición, con su acero pulverizado de alta gama y su elegante acabado martillado. Forjado a mano por Yoshimi Kato, refleja los exigentes estándares de los artesanos de Takefu, famosos por su dominio de los aceros de alto rendimiento y su atención al detalle. Cada pieza se elabora cuidadosamente para ofrecer un corte limpio, suave y uniforme.
La hoja de 21 cm tiene una construcción San Maï, es decir, está formada por tres capas de acero superpuestas. Su núcleo central es de acero en polvo japonés SG2, enriquecido con un 1,3% de carbono. Este alto contenido en carbono aumenta la finura del filo. Este acero tiene una dureza de 63 HRC en la escala Rockwell, lo que garantiza una excelente retención del filo.
El filo plano facilita la inserción en la carne de diferentes alimentos y garantiza un corte limpio y uniforme. La superficie martillada presenta patrones únicos y estéticamente agradables, mientras que las microcélulas creadas en la superficie del acero ayudan a evitar que los alimentos se peguen a la superficie. El acabado pulido realza la elegancia general y facilita la limpieza tras su uso.
El mango es de ébano, una madera densa considerada noble y naturalmente resistente a la humedad. Su peso y forma mejoran la estabilidad al cortar. El ébano también tiene un tacto suave y agradable. Entre el cabezal y el mango se integra un anillo de piedras preciosas. Cada pieza tiene matices únicos, que subrayan el carácter artesanal del conjunto. El mango tiene forma octogonal, una geometría tradicional japonesa que se adapta por igual a diestros y zurdos.
Lave su cuchillo Yoshimi Kato sólo a mano con una esponja suave y un detergente suave. Séquelo inmediatamente después de limpiarlo para evitar cualquier rastro de humedad en la superficie. Olvídese del lavavajillas y del remojo prolongado. Utilice una tabla de madera o sintética adecuada para proteger el filo al cortar. Al afilar, utilice piedras japonesas para mantener el alto nivel de dureza de la SG2.
Este cuchillo japonés artesanal ha sido forjado por el renombrado Yoshimi Kato, con sede en el pueblo cuchillero de Takefu. Este centro artesanal reúne a varios herreros que perpetúan las técnicas tradicionales japonesas. ¡Es una auténtica concentración de conocimientos!
Yoshimi Kato se hizo cargo del taller familiar tras recibir formación de su suegro, Hiroshi Kato, una figura muy conocida de la cuchillería local y cofundador del pueblo cuchillero. Desde 2013, desarrolla sus propias series, centrándose en la calidad de los aceros pulverizados y los acabados finamente trabajados, incluyendo algunos martilleados muy interesantes. Su enfoque combina el respeto por los métodos tradicionales con la apertura a aceros modernos como el SG2, apreciado por su consistencia y rendimiento.
¡Sublime sus cortes con este cuchillo Yoshimi Kato y descubra toda nuestra selección de cuchillos japoneses hechos a mano disponibles en Knifeleader.eu!
También le puede interesar
