Tamahagane Kyoto coltello santoku 17,5 cm lama in acciaio damasco VG5

Questo Santoku della gamma Tamahagane Kyoto vi aiuterà in tutti i vostri compiti culinari!

Per la cronaca, Tamahagane è il nome di un acciaio tradizionale utilizzato nella fabbricazione delle spade giapponesi. Da ciò si può rapidamente dedurre che questi coltelli hanno una qualità di taglio simile a quella di una spada samurai!

L'eccellente tagliente di questo coltello è ottenuto grazie al tipo di acciaio utilizzato nella progettazione della lama. Questa lama da 17,5 cm ha un nucleo in acciaio VG5 a 3 strati. Per gli appassionati di coltelli giapponesi, questo acciaio ha le stesse caratteristiche dell'acciaio VG10, ma è più resistente alla corrosione e contiene una quantità di cobalto leggermente inferiore. La qualità di taglio è identica a quella del VG10, in altre parole, punta all'eccellenza! Ogni cuoco sogna di affettare carne e verdure senza il minimo sforzo, e questo è assolutamente possibile con questo tipo di acciaio estremamente duro e robusto.

La lama di questo coltello ha una durezza HRC di 59 sulla scala Rockwell, una durezza estrema piuttosto rara nel mondo della coltelleria! Ciò significa che è possibile affilare i coltelli in modo meno uniforme rispetto ai coltelli con un HRC basso.

Questo nucleo è ricopertoda 63 strati di acciaio SUS410 , più morbido e resistente alla corrosione. Questi strati esterni creano il motivodamascato tipico dei coltelli giapponesi. Questi motivi damascati rendono questi coltelli dei veri e propri capolavori.

Il manico di questo coltello è realizzato in micarta, una miscela di carta e resina. Questo materiale è stato scelto per la sua forza e le sue proprietà antibatteriche: è resistente all'acqua, alle variazioni di temperatura e altamente igienico. Il suo colore scuro con venature chiare aggiunge un piacevole tocco di originalità.

Questo coltello è stato progettato per i professionisti e gli amanti dei coltelli giapponesi che cercano una qualità di taglio eccezionale. Il suo potente tagliente lo rende molto meno faticoso da usare.

Infine, questo coltello viene fornito in un'attraente scatola di presentazione nera, ideale per essere regalato a una persona cara (o a voi stessi)!

Scoprite l'intera gamma Kyoto di Tamahagane su KnifeLeader.eu!