Coltello da chef giapponese Tamahagane in bambù 24 cm con lama in acciaio VG5 a 3 strati

Fate spazio in cucina per questi coltelli della gamma Tamahagane Bamboo!

Per i cuochi, questo coltello da chef Tamahagane Bamboo è ideale per affettare facilmente grandi pezzi di carne in una sola volta, così come frutta e verdura di medie e grandi dimensioni!

La sua lama di 24 cm è realizzata in acciaio VG5. Il contenuto di carbonio si aggira tra lo 0,7 e lo 0,8% e conferisce alla lama una durezza HRC di 59 sulla scala Rockwell. Questa durezza consente di tagliare la carne cruda o cotta senza strapparne le fibre e di affettare sottilmente frutta e verdura. Acciai duri come questo presentano numerosi vantaggi, non ultimo quello di mantenere a lungo l'affilatura, per cui non sarà necessario affilare il coltello troppo spesso.

Per gli appassionati di coltelli giapponesi: le lame in acciaio VG5 hanno la stessa qualità di taglio delle lame in acciaio VG10(un acciaio rinomato in Giappone), il che significa che la qualità del taglio è eccellente! Un acciaio più morbido avvolge l'anima, motivo per cui è noto come acciaio a 3 strati. Questo acciaio più morbido protegge l'anima dagli urti e da qualsiasi traccia di corrosione(si noti che non è inossidabile).

Il manico è scolpito a forma di gambo di bambù, una pianta molto diffusa in Giappone, che ricorda le origini giapponesi del coltello. Realizzato in acciaio inossidabile, è facile da pulire perché i batteri non possono penetrare! È igienico e resistente alla corrosione, quindi basta una rapida passata con una spugna.

Suggerimento per la manutenzione: pulire il coltello a mano con una spugna e acqua, quindi asciugarlo con un panno. Non lasciarlo asciugare all'aria per non danneggiare la lama. Si consiglia diutilizzare una pietra grana e doppia 3000/8000.

Scegliete questo coltello interamente in acciaio: che siate cuochi appassionati o professionisti, è bello cucinare con un buon equipaggiamento!

Scoprite le altre gamme di coltelli giapponesi Tamahagane su KnifeLeader.eu!