Giesser pro coltello da disosso lama dritta 16cm 3105

Questo coltello da disosso di 16 cm è prodotto in Germania da Giesser, specialista nella produzione di coltelli professionali. È perfetto per disossare selvaggina o pollame, ad esempio.

La sua lama dritta e affusolata è realizzata in acciaio inossidabile, arricchito con cromo e molibdeno, elementi che aumentano la resistenza alla corrosione. È inoltre lucidata a specchio per renderla estremamente liscia, una tecnica che contribuisce a limitare il rischio di proliferazione dei batteri sulla sua superficie. La lama è temprata sotto vuoto con un processo ultramoderno che migliora notevolmente le prestazioni di taglio. L'acciaio non è troppo rigido e quindi resistente agli urti, ideale per l'uso nelle cucine professionali!

È possibile affilare facilmente la lama con una pistola affilatrice! Si consiglia di utilizzare una Pietra per affilare quando il tagliente è opaco.

Il filo tagliente si ottiene attraverso diverse fasi di affilatura: l'affilatura viene effettuata con una macchina iperprecisa, quindi un maestro affilatore si occupa di rifinire l'affilatura a mano.

L'impugnatura èdisponibile in 3 colori: per evitare contaminazioni incrociate, assegnare a ciascun colore una funzione specifica. È realizzata in termoplastica antiscivolo, un materiale antibatterico facile da pulire. La protezione è stata sviluppata per limitare il rischio di tagli proteggendo le dita!

Il coltello è conforme alle raccomandazioni HACCP sulla sicurezza alimentare per un uso illimitato nelle cucine professionali. Può essere messo in lavastoviglie per risparmiare tempo.

Questo coltello da disosso Giesser da 16 cm ha tutti i vantaggi che i macellai cercano!

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