Coltello universale giapponese Misono SW

Il coltello multiuso è un modello molto pratico che consente di effettuare un'ampia varietà di tagli! Grazie alla sua lama piccola, è possibile eseguire tagli che richiedono precisione. Questo coltello è ideale per molti tipi di alimenti, tra cui frutta, verdura e carne! Fate solo attenzione a non utilizzarlo su alimenti troppo duri, come zucche o ossa.

Il marchio Misono è riconosciuto come il più antico produttore di coltelli in stile occidentale in Giappone. Il suo team di circa cinquanta esperti produce circa 150.000 coltelli all'anno. Ciò che distingue Misono è l'impegno a produrre interamente i suoi coltelli giapponesi, dalla lama al design del manico.

Fondata nel 1935, l'azienda si affida alle tecniche tradizionali dei fabbri giapponesi, con diverse fasi eseguite a mano per garantire una qualità superiore. Agli inizi, Misono era specializzata in lame per pelare la cucina. Negli anni '60, l'azienda a conduzione familiare ha diversificato la produzione includendo i coltelli da cucina giapponesi. Oggi i coltelli Misono sono apprezzati in tutto il mondo e utilizzati dai migliori chef!

Un coltello versatile e pratico per tutti gli usi

Questo coltello giapponese ha una lama realizzata in acciaio svedese di alta qualità, arricchito con carbonio per prestazioni notevoli! Con una durezza di 60HRC sulla scala Rockwell, offre un'eccellente tenuta del filo, garantendo un taglio efficace e duraturo.

Questo coltello multiuso ha un tagliente robusto, facile da affilare con una pietra quando necessario.

La lama è dotata di un tagliente asimmetrico per una migliore penetrazione del cibo, assicurando tagli precisi e puliti.

Lucidata e ornata dal logo Misono, questa lama ha uno stile autentico. Questo coltello Misono è disponibile in diverse misure: 12 cm, 13 cm o 15 cm.

Il manico di questo coltello al carbonio è realizzato in pakkawood nero, un materiale composito robusto e durevole. È realizzato con legno e resina laminati e compressi a caldo, che offre i vantaggi dei materiali compositi pur mantenendo un aspetto naturale grazie alle venature del legno. Inoltre, questo materiale è antibatterico e resistente all'umidità.

La forma occidentale del manico è stata progettata per adattarsi alle mani di tutti i cuochi, garantendo una presa ergonomica e una manipolazione controllata per un comfort ottimale, anche durante l'uso prolungato in cucina!

Per una maggiore affidabilità, due rivetti fissano saldamente il manico alla lama a codolo intero. Questo coltello Misono è inoltre dotato di un bolster che collega il manico alla lama e garantisce un equilibrio ottimale.

Cura di un coltello giapponese al carbonio

Per la cura del vostro coltello giapponese, lavatelo solo a mano, utilizzando una spugna e un detergente delicato. Dopo la pulizia, asciugatelo immediatamente con un panno pulito per eliminare ogni traccia di umidità, quindi conservatelo in un luogo asciutto. È assolutamente vietato metterlo in lavastoviglie o lasciarlo in ammollo nel lavandino.

Con il tempo, il colore della lama può cambiare leggermente, il che è normale. Questa variazione di colore è una reazione naturale del carbonio dovuta all'acidità del cibo e all'umidità dell'aria. Ciò non influisce in alcun modo sulle prestazioni del vostro coltello da cucina!

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