Coltello da chef giapponese Misono SW

Misono è considerato il più antico produttore di coltelli in stile occidentale del Giappone. Con un team di circa cinquanta esperti, produce circa 150.000 coltelli all'anno. Ciò che distingue Misono è l'impegno nella produzione completa dei suoi coltelli, dalla lama al design dell'impugnatura.

Fondata nel 1935, l'azienda utilizza le tradizionali tecniche di fabbro giapponese, con diverse fasi di lavorazione eseguite a mano per garantire una qualità eccezionale. Inizialmente, Misono era specializzata in lame per pelaverdure da cucina. Negli anni '60, l'azienda a conduzione familiare ha diversificato la produzione includendo i coltelli da cucina giapponesi. Oggi i coltelli Misono sono apprezzati in tutto il mondo e utilizzati da molti chef!

Un coltello efficiente con lama in carbonio

Un coltello da chef è un must in cucina! È così versatile che potrete fare tanti tagli diversi: tritare le verdure, sminuzzare la carne o sminuzzare le erbe con facilità. Fate solo attenzione a non usarlo su alimenti troppo duri, come ossa o zucche.

La lama del vostro coltello da cuoco giapponese è realizzata in acciaio svedese di alta qualità, arricchito con carbonio per garantire prestazioni ottimali. Con una durezza di 60HRC sulla scala Rockwell, garantisce un'eccellente tenuta del filo e un taglio efficace dei vostri alimenti!

Questo bordo durevole è facile da mantenere con una pietra per affilare quando necessario.

La lama è angolata asimmetricamente per una migliore penetrazione del cibo, garantendo tagli precisi e puliti.

Lucidata per un tocco di eleganza, la lama presenta anche il logo del marchio Misono per una maggiore autenticità. Per soddisfare le vostre esigenze, la lama è disponibile in diverse misure: 18 cm, 21 cm, 24 cm, 27 cm o 30 cm.

Un'impugnatura resistente e confortevole

Questo coltello da cucina giapponese ha un manico realizzato in pakkawood nero, un materiale composito resistente e durevole. Realizzato con legno e resina laminati e compressi a caldo, combina i vantaggi del composito con l'estetica naturale del legno grazie alle venature visibili. Inoltre, il manico è antibatterico e resistente all'umidità.

Disegnato in stile occidentale, il manico ha una forma ergonomica che si adatta a tutte le mani, garantendo una presa comoda e sicura, anche per un uso prolungato in cucina.

Per garantire la sua robustezza, questo coltello Misono è dotato di rivetti che fissano saldamente il manico alla lama a codolo intero. Un bolster collega armoniosamente il manico alla lama, garantendo un equilibrio ottimale.

Per la cura del vostro coltello al carbonio, lavatelo solo a mano, utilizzando una spugna e un detergente delicato. Dopo la pulizia, asciugatelo immediatamente con un panno pulito per eliminare ogni traccia di umidità e conservatelo in un luogo asciutto. È importante non metterlo in lavastoviglie o lasciarlo in ammollo nel lavandino.

Nel corso del tempo, il colore della lama può variare leggermente, il che è normale! Ciò è dovuto alla naturale reazione del carbonio all'acidità degli alimenti e all'umidità dell'aria. Questo non influisce in alcun modo sulle prestazioni del vostro coltello gyuto.

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