coltello spelucchino Opinel Les Forgés 1890, lama da 8 cm

Lo spelucchino è uno degli strumenti da taglio più versatili e quindi il più utilizzato in cucina. Viene utilizzato quotidianamente per tagliare o sbucciare cipolle, verdure e frutta.

La sua lama di 8 cm è realizzata in acciaio inossidabile X50CrMoV15 ed è rigida e molto affilata. Questa lega ha una durezza Rockwell di 56/57 HRC, che offre un compromesso perfetto tra un taglio duraturo e la facilità di affilatura.

Inoltre, il peso dello spelucchino Opinel è distribuito in modo ottimale da un'estremità all'altra, poiché è forgiato da una solida barra d'acciaio rotonda.

Inoltre, Opinel si impegna ad affilare i suoi coltelli con mole eccezionalmente precise il cui diametro è controllato a 1/100 mm. Questo garantisce un'infallibile regolarità dell'angolo combinato di 30° per un taglio di alta qualità.

Opinel non ha lasciato nulla al caso per quanto riguarda l'impugnatura: il legno di faggio, venato e stabilizzato, conferisce a questi coltelli un'eleganza unica, in quanto si tratta di un materiale vivo che si equilibra e reagisce in base all'ambiente circostante. Per quanto riguarda l'ergonomia, il produttore sabaudo si è impegnato a fondo per garantire agli utenti una presa naturale e confortevole. L'impugnatura è dotata di V-grip (per facilitare la presa e la guida della lama) e di Ergo-profil (forma curva dell'impugnatura per ridurre l'affaticamento durante lo sforzo).

Lavare il coltello in acqua tiepida con un sapone delicato, facendo attenzione a non usare una spugna troppo abrasiva. Quindi asciugatelo e riponetelo in un cassetto. Evitare assolutamente di passarlo sotto l'acqua o di far penetrare l'acqua nella fessura per non deformare il manico.

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